咖啡、奶茶及茶对很多人来说，具提神作用，尤其是咖啡、奶茶，很多人都表示若有一天不喝它们，就会无法集中精神工作。有一位在会计师楼工作的女职员，每日均喝一杯斋啡，有一天她将平日开的咖啡粉分量加多一倍冲调，晚上突然出现上吐下泻，心跳加速，并感到翳闷及晕眩，捱至天亮发觉情况不妙，马上去急症室求诊。当值医生指她因喝下太多咖啡因，有轻微中毒症状。
就上述个案访问了陈焰锋医生（见图），他说：“喝下过量咖啡因，一定会引致肠胃不适。过量咖啡因会引起很多副作用，包括噁心、作呕作闷，心跳加速，以及加快肠胃肠蠕动，增加胃酸等反应，严重的会令人晕倒。如果她将双倍咖啡粉冲调的咖啡分两次饮，绝对没有问题，可是忽然增加一倍分量，身体适应不来，就有可能出现轻微中毒。”
不少人一日喝两、三杯斋啡，何以没有副作用？陈医生说：“喝斋啡的人可能由咖啡开始，然后喝斋啡，逐步去改变，加上日积月累，身体和大脑逐渐适应，令出现副作用的机会很微。不过，外国曾有研究显示，咖啡因除了可提神，亦可加强脑部思维，增强记忆，延缓长者出现失智症。不过，心律异常、高血压患者，我不建议他们饮用。咖啡因会令血压上升，若血压控制得到，喝一小杯可以。另外，前列腺增生患者於早晚饮咖啡，会导致日间、夜间尿频。服用精神病藥物者亦不宜饮用，恐有些藥物的藥效会同咖啡因相冲。”
问及咖啡和奶茶是否会令人上瘾？陈医生说因两者均含咖啡因，奶茶还要奶加茶，有可能上瘾；但茶除了咖啡因还有茶多酚，而且茶有抗氧化和抗癌作用，所以喜欢咖啡还是奶茶，纯是个人选择。
对於部分对食物过敏的人，在食前服用抗敏感藥作为“解藥”，他强调绝不可以，必须戒食免有严重后果。
他说：“第一次服用抗敏感藥然后进食引致敏感的食物，由於首次接触过敏原，身体会产生少量抗体和物质，此时便要停食和停藥。因为到第二次进食致敏感食物和抗敏感藥时，抗体是几何级数上升，将带来剧烈反应甚至窒息。如想再吃那类致敏的食物，建议隔几个月后再进食，此时免疫细胞已经巩固下来，食少许应该问题不大。但谨记第二次发病一定比第一次严重，所以最好还是戒食可引致敏感的食物。”
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