这么香都不用吃肉了！

各位朋友大家好！

今天给大家带来的教程是特别简单的一道素菜--香煎土豆片！

作为一个土豆爱好者一直都对它的各种花式做法情有独钟，今天做的这一款说实话油有那么一丢丢大，先把土豆煎得香香脆脆，再用豆瓣酱加一点咸辣味，最后撒一把葱花拌匀，不管是下饭还是下酒都超级棒啦！

# 香煎土豆片 #

1.3个土豆切片，厚度大概2-3mm左右，泡冷水10分钟去淀粉，后加入到煮开的锅中煮2分钟至半熟。

2.平底锅烧油，将土豆放入，中小火慢慢煎至两面金黄。注意这一步的火不要开得太大，否则土豆容易糊掉。

3.锅中烧油，爆香葱花和蒜瓣，加入1勺郫县豆瓣酱（有很多朋友问我豆瓣酱是哪里买的，我就超市随便买的！！！这种！吃不出啥差别来我!）炒出红油后加半勺糖提鲜。

4.倒入煎好的土豆片翻拌均匀，出锅前再来点葱花就ok了！因为豆瓣酱自带咸度，我就没有再放盐和生抽之类的调料，如果你豆瓣酱加的少，也可以根据喜好加一丢丢盐。不过建议还是吃清淡一点吧~

# tips #

1.土豆可切块/条，形状什么都无所谓，只要记得提前煮一下就好，不然不好熟；

2.喜欢吃孜然味道的可以加点孜然、辣椒粉之类的调料，超级香！