作为一枚 30 岁的大龄未婚少女，我身边的单身朋友也不少，大家最羡慕我的，就是我爸妈很少催我。
甚至家庭聚会，家里的长辈们问起来，菜爸还会帮我挡下来：孩子有自己的想法，我们催也没用，随她吧。
不过要说菜爸心里不着急，那肯定是假的。
这不，上次端午节回家，他就借口让我陪他散步，打算找我谈心。
我一直很感谢菜爸，尊重我人生的每一个决定，所以也借这个机会，跟他坦白了我的想法：
身为女性，生活在我们这个时代，其实是一件很幸运的事情。我们可以有很多选择，不需要谁给谁幸福，而是一个人时努力让自己幸福，两个人时努力让彼此更幸福。
末了，我开玩笑说，每一朵花都有属于自己的季节，别看现在人家桃飞李艳的，属于我的季节还没到而已，您也别太急着给我催熟啊。
菜爸哈哈一笑，看来我家闺女，可能是一棵木樨啊。
我一愣，也跟着笑了起来。
木犀，是北方人对桂花的称呼。从前跟着菜爸工作调动，在北京生活过几年，老听人说起，后来才知道，原来是说桂花呢。
不过木樨也不单指桂花。北京有道家常菜，叫木樨肉，就跟桂花没什么关系，是用鸡蛋做的。
梁实秋先生在《雅舍谈吃》中提过，过去老北京人避免说蛋字，说其不雅，' 木犀 ' ’、' 鸡子儿 ' 都是鸡蛋的代用词。
鸡蛋炒过后金黄金黄的，跟黄色的桂花相似，于是就被叫做木犀肉，后来叫顺了口，渐渐变成了木须肉。
作为一道北方传统菜，木犀肉各地做法略有不同，不过北京做法，必定会加黄花菜、木耳和青瓜。
黄花菜吃起来不仅清爽可口，多吃它还能降血脂，而木耳口感脆嫩，多吃还能降血压。
菜爸一直有血糖血脂偏高的老毛病，所以这道北方菜，也常常出现在我们家的餐桌上。
作为家常菜，做法自然不会太复杂。
食材备好，先把鸡蛋炒大块，再把其他的炒一炒，简单调味就能出锅。
炒好的木须肉，黑、黄、红等颜色相间，色彩艳丽诱人，吃起来嫩、滑、爽、脆、鲜，口感相当丰富。
做法简单快手又营养，老人孩子都爱吃，家里有三高患者的，赶紧来收了它！
- 木须肉 -
[ 食材 ]
猪里脊 150g 木耳 10g 黄花菜 10g 青瓜 1 根 鸡蛋 3 个 姜 1 小块 蒜 2 瓣 盐 1 小勺 白糖 1/2 小勺 料酒 1.5 小勺 生抽 1 大勺 香油 1/2 小勺 玉米淀粉 1.5 小勺
1 大勺＝1 table spoon＝15ml
1 小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1. 木耳黄花菜提前半小时泡发洗净控水沥干，猪里脊切片，黄瓜切成菱形
2. 肉片加入少许盐、姜丝、1/2 小勺料酒、1/2 小勺淀粉、1 小勺色拉油搅拌均匀，腌制 10 分钟
最后加油拌均，防止肉片翻炒时候粘粘
3. 三个鸡蛋加入 1 大勺水淀粉，少许盐搅拌均匀，起锅加入 1 大勺食用油
待油温烧至 6 成热，倒入蛋液，底部凝固后，用锅铲轻轻推动，翻炒至鸡蛋微黄蓬松状，用锅铲切成小块盛出待用
4. 起锅加入 1 大勺食用油，油热后倒入肉片翻炒，待肉片变色盛出待用
5. 再次起锅热油，煸香蒜末和姜丝，加入木耳、黄花菜翻炒，并加入少许盐调味
6. 木耳炒软后，加入黄瓜片、鸡蛋、肉片翻炒，加入 1/2 小勺糖、1 大勺生抽、1 小勺料酒调味，翻炒至断生，出锅前淋上少许香油
看着丰盛的这一锅，顿时觉得胃口也被打开了。
猪肉嫩、木耳脆、鸡蛋嫩、黄花菜爽，一道菜里同时感受四重口感，别提多满足 ~
都说女儿像爸爸，我身上很多性格都和菜爸很像，就连菜三碗的饭量，也是遗传自他
不过，菜爸的血糖一直居高不下，所以我和菜妈经常想办法控制他的米饭摄入。
比如，把家里的米换成杂粮米，或者专门给他煮降糖饭。
降糖饭其实就是通过反复水煮过滤，去掉大米中大部分支链淀粉，留下升糖指数比较低的直链淀粉。
（此处插入一则来自文科生的强行科普：大米的主要成分是淀粉，分为两种，一种是消化速度慢的直链淀粉，吃完血糖浓度上升慢；一种是支链淀粉，消化快，吃完之后血糖上升就快。）
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