香喷喷的柠檬饼干

柠檬饼干

— 柠檬饼干

因为加入了新鲜的柠檬汁、

混入了细碎的柠檬屑，

所以此款饼干散发着淡淡的柠檬香气，

同时又香酥可口，

最关键的是还是原来黄油饼干的做法，

相当简单！

实乃烘焙新手必备啊！

食谱配方

食材

数量

食材

数量

主料

低筋面粉

100g

黄油

65g

糖粉

35g

柠檬汁

15ml

柠檬皮屑

1小勺

盐

1/4小勺

制作步骤

1.准备好所需材料。

2.新鲜柠檬挤汁，将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩。

3.黄油切成小块放在大碗里，室温软化，然后把糖粉、盐倒入碗里，轻轻搅拌使糖粉和黄油充分混合均匀。（黄油不需要打发）

4.把15ml的柠檬汁倒入黄油里，继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。

5.低筋面粉筛入搅拌好的黄油里，再倒入一小勺柠檬皮屑。用橡皮刮刀充分拌匀。

6.把面团放在案板上，用手把面团整形成宽2厘米，高1厘米的长方体。

7.把长方形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上。

8.取出冻硬的面团，用刀切成约0.4cm的薄片，均匀地摆放在烤盘上（彼此间隔一定的距离），放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤制15分钟左右，至饼干表面微金黄色即可。

9.香香的柠檬饼干就完成啦！

小贴士

1.烤箱要提前预热10分钟左右。

2.具体的烘烤温度及时间要根据

自家烤箱的实际情况进行调整设定。

3.烤制好的饼干，冷却后要密封保存。