鸡排是一款老少皆宜的美味，鸡排的市场是非常大的。开鸡排加盟店也需要考虑一些问题，毕竟对于消费者来说，决定选择一个美味需要考虑的因素有很多。
价格方面，最好是适应大众化的价位，根据现如今的消费走向，不再是便宜的产品抢着买，而是要根据产品本身的价值是否值得消费者去购买，双打鸡排产品营养搭配均匀，能够吸引很多消费者。另外建议鸡排加盟店创业者们可以在菜单中不必设立太多的产品品种，可以在后期营业中做一些每日新品的活动，引起顾客的注意。
价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。禁止使用隔夜原料，开一间鸡排加盟店信誉对于业绩的影响是非常大的。
现在开鸡排店最好的契机是在三四线城市以及县城之内，在这些地点开店其实是完全没有必要加盟的，因为人们对品牌的认知度不高，加盟所帮你解决的一些问题，自己动动手完全能够解决。
且店最好开在务工人员聚集的地方，这些人会是你的主要目标群体。
以上观点有个前提，适用于几乎倾尽所有积蓄来开一家鸡排店、且发展地点在三四线城市的朋友。至于想在一二线开店，加盟一个品牌并利用其品牌优势才是最佳选择，加盟的另一个好处是全店复制，直接做甩手掌柜，当然实现以上的前提是你手上的资金足够充裕。
我相信有很多想要开鸡排店的人，不甘心一辈子上班，总想做点什么以证明自己的价值。可是上班不要本钱，你出力出人就行，稳赚不赔，开店要本钱，而且开店有风险，自己辛辛苦苦几年好不容易攒下的十万八万很有可能血本无归。
小本生意在对许多过来人充分调研后，给大家提出一些指导，希望能使有开店打算的朋友少走一些弯路。
关于加盟与自营的优缺点这里不再解释。现在来说说自营如何选址。不管你是选在商业街还是学校还是居民区，请你在开店之前务必踩点评估人流量！千万不要去哪里逛一圈，突然心血来潮觉得这里不错，然后就随便找个店面确定了。
一切要用数据说话。
那么如何做数据调查呢？
说起来其实很简单，带个本，拿只笔，带个小板凳——蹲点看人流量去！找几家跟鸡排店类似或同类的店（奶茶店，寿司店，实在不行沙县小吃，黄焖鸡米饭），记录一天里（建议9:00am-9:00pm）这些店的客流量。尤其是高峰时期（中餐晚餐时间段）客流量。
除了这些之外，记得重点记录整条街年轻人（15-30岁）的流量。蹲点几天合适呢？我当然建议你最好蹲一个礼拜，从周一到周日，每天记录一遍。周末人们消费能力最强，周一人们消费能力最弱，这几天一定要充分评估好。记录完毕，回去估算假如你在这里开店，会有多少客流量。
另外在选址方面，以下几点务必记住：
选址不是想象的那么简单，在选址时需要我们把眼光放远些。现在的投资者大多是选择在客流量稠密之处，如繁华的商业街、写字楼聚集的商务区、交通枢纽以及消费水平中高档的社区，现在一定要注意是有效车流量，也就是能给你带来客源、带来效益的车流量。现在一个店址还会受到很多重要的因素影响，诸如政府的举措等等。如有些商店处于闹市区，暂时看来生意很好，但有时也会有难以预料的事情发生，如修建立交桥、拓宽马路等等，对后期项目的经营影响很大。
任何一个加盟商想开店成功都要多调查、才能少吃亏，有选择的技巧还是不够的，创业者只有亲自跑到大街小巷去，多看看店面的细节，多问市场的行情，才会找到适合你开店的好店址。对需求市场调查既可以弄清楚店址的具体位置，还能调查诸如周围环境、客流量多少，店址是否具有发展潜力等问题。
1. 确定一条街人流量是否大先看这里是否处于满租状态！转让率高不高！走完一条街如果发现10家店有超过3家都在转让（或者直接出租），说明这条街生意普遍不行，所以大家都在转。这时就不要傻乎乎跑去蹲点了。
2. 房租过低需谨慎！有时候问过几家店，会发现一个地方跟一个地方的房租会差很多，有的几千，有的十几万（年租），我们开店当然不希望房租过高，但是也千千万万不要贪便宜！因为房租往往是人流量成正比的，一个地段敢要那么高的房租与转让费必然是有道理的。
3. 房租过高也要谨慎！什么地方房租会很高？商业中心，步行街。好的地段常常是十几万一年。
4.很多创业者在选址时一时大意将鸡排加盟店开在快要拆迁的区域，这使得加盟店的生意在刚刚起步或者生意正火的时候就面临拆迁的窘境，使得加盟商不得不中止加盟店的正常经营，给加盟店造成不必要的损失。
这样一来加盟商还需要重新选择店址，重新为加盟店积攒人气。
加盟商在选址时可以先了解当地城市规划的方向，弄清楚哪些商圈才是以后发展的重点。
曾经有一个朋友在合肥一个非常好的地段看上一个店面，20平方1.5万一个月，押一付三，他问我能不能租（他之前从来没有开过店）。我仔仔细细算过之后，告诉他，人流量这么大，你怎么也要请4个人，做三休一，工资算3000一个人，一个月就是1万2，水电算5000，合计一个月32000，合大概每天1100块，假设鸡排毛利是50%，那每天一开张必须先卖2200才能保本，剩下的就是赚的，这个店最最不济，你每天也必须有3500+的营业额才有意思。
这期间所有的装修费，设备折损全都没算。3500是什么概念呢？一天营业12个小时，平均每分钟你要卖4.86，每5分钟你要买2块鸡排，作为新手从未开过店也不考虑加盟的你，确定卖得动吗？假如每个月辛辛苦苦赚的钱一大半都交了房租岂不是太便宜房东了？
关于收入：
每月的收入大概在多少钱
1：房租问题。租金大约在每个月1000元左右。
2：人口流动问题。平均每日可以消费的人平均在30-50人左右。
3：营业额问题。人均消费30元左右。月营业额在27000-45000之间。4：消耗。算上成本加水电费人工费等等，每月10000-15000之间
5：每月结余：大致在17000到30000之间。
注:以上数据来源于其他加盟鸡排已开店铺均值统计，
根据各地区经济状况的不同会有部分浮动，仅供参考!
关于装修：
下面再来说说装修。千万别以为自己开的店就比加盟店差多少，也千千万万不要给自己贴“小作坊”的标签，即使你真的是家庭作坊，也要做出比加盟店还要高大上的样子。
除非是你名店，否则千万不要把牌子做成下面这样，哪怕你是在八线小县城，也不许你做成大排档的样子！否则人家第一印象会觉得你的食品质量有问题。
当然，我们也不要装的跟星巴克一样，不然路人也会吓得不敢进去。最起码要做成下面这样的。这样从外面看，活脱脱就是加盟店嘛！里面的菜单记得做做灯箱式的，产品最好图文并茂，这样显得更加丰富。
在装修上，该装的请一定不要小气，人靠衣裳马靠鞍。一个20平方的小店装成加盟店的样子也就1万5到2万之间。但它却可以将你的鸡排理直气壮地卖到10-12块/片。
开鸡排店最基本的要做到清洁光亮，窗明几净。
用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用鸡排时，很少关注门面的豪华，只要店面整洁美观，就不愁没生意。
鸡排店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次光临。
店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。
接下来说实际经营：
即使你的店是自营，自己亲自做，也麻烦你一定务必按照加盟店的模式来运行
上班就穿统一的工作服；
接待客户统一用语：
——您好，欢迎光临！请问要点什么？
——请问鸡排要什么味道？
——收您100找您90（两手递钱）！
——谢谢光临！
哪怕客人找你换个零钱也麻烦你毕恭毕敬，客客气气；
不管是拿鸡排还是炸鸡排，麻烦务必戴手套戴口罩；
不忙的时候一定记得擦擦桌子，扫扫地整理一下油炸区；
不管多忙拜托油一定务必每天一换；
千万别在前台一边看店一边吃饭好吗；
接下来我们来说说店面开张如何促销吧！
经历千辛万苦，咱的店终于准备开张了！
选个好日子，建议选在消费能力最强的周末或节假日。争取在开张第一天让你的店面一炮而红。
要做到这些，需要做哪些准备呢？这就需要提前几天想好促销方案，既然是开张，促销就不要那么小气，比如鸡排买两块送一块，或者鸡排送奶茶。
头天开张赚的就是人气！第一天当老板，哪怕少赚点，但是看到店门口一排队，晚上做梦也会乐醒，生活的盼头就从这里开始！想好促销方案之后，接下来就赶紧印传单。记住，一定要在开业前把所有传单散出去。要让大家知道，某某鸡排店马上要开张了，而且还特大优惠！
都说创业容易守业难，我非常同意这句话。当所有的激情褪去之后，每天的生活就会变得单调乏味，开店，关店，开店，关店。
时间久了，一切都会归于平淡。这个时候最需要的是战胜自己。永远记住：没有什么是会一成不变的。也许你的店在刚开张时生意火爆，但时间久了，顾客的新鲜感会过去，假如你一直原地踏步，顾客会慢慢淡忘你。
要怎样才能让大家一直记得你呢？除了不定时推出新品之外，还有更重要的一点：坚持不懈的宣传。怎么宣传？告诉大家一个最有效的手段，发传单。是的，不管哪怕你这段时间没有新品推出，哪怕你只是组合了几种套餐，都记得印在传单上，中秋端午，国庆节劳动节，情人节七夕节，新年圣诞节，都可以是你促销的理由。
你会问我，有必要是个节就发传单吗？我要告诉你，非常有必要。有一种广告叫“病毒”式广告。举个例子，多少年了，每一次逢年过节，脑白金的广告就会无孔不入的冒出来，我曾经非常反感这个广告，但是有时回家走亲戚，自己竟然也会莫名其妙拎几盒送长辈！你看，这就是脑白金的神奇之处，它已经像病毒一样植入你的脑子里。我们当然做不到它那样夸张，但传单多少也会起到这种作用。它会时常提醒周围的顾客，这里有家鸡排店，我好像有段时间没去了，要不去尝尝吧。
虽然鸡排店只是小吃店，但是也应该有良好的服务，这样客人才会越来越多，下面我们就看看鸡排店的几个服务小技巧吧。
1. 主动招呼客人
店员对外面走的行人主动打招呼具有很大的意义，比如有客人路过，可能会想要不要来鸡排店买个鸡排充饥或解馋，这时候如果有一个面带微笑的店员主动打招呼询问，一般情况下客人都不会拒绝。
但是也不要派人去硬拉客人，这样只会引来反感。
2. 留心观察客人
在客人买鸡排时，可以注意一下他们是否有什么需要，可以主动为他们服务，比如及时递上纸巾之类，贴心的服务可以增加客人的好感，从而推进客人的回头率。
3. 设置特价套餐
可以把不那么畅销的利润大的饮品和畅销的鸡排搭配在一起，许多消费者看见特价一般都会点，这样既把库存清理了，也可以增加销量进行盈利。
我知道太多太多人有过创业的想法，可是往往，绝大多数人只停在“想”这一步，真正迈出这一步的人很少，而迈出去做出成绩的人少之又少。其实，创业真的很难，而且非常非常的辛苦。然而未来总归是美好的，尤其是真金白银摆在你面前的时候，所以坚持就是胜利也不是假话，与大家共勉。
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