四喜福饼

好吃又吉祥！

食 材

豆角，酸菜，咸菜，黄豆

大豆蛋白，青红椒，嫩豆腐

香椿苗，心里美萝卜丝

面筋，烙饼，馓子

搭配的四个小菜：

黄豆咸菜

酸菜豆角

青红椒炒面筋

香椿苗（豆苗）豆腐

豆角配酸菜

做法

1.  豆角切粒，酸菜切碎

2. 豆角过油，焯水；酸菜中放姜，小米椒炒香，放入豆角加盐、糖、酱油炒熟即可；

黄豆配咸菜

做法

1. 咸菜切丝，焯水

2. 黄豆泡透蒸熟，锅底放油，之后加入咸菜、黄豆翻炒

3. 放盐，糖和老抽炒均即可；

青红椒炒面筋

材料：面筋、青椒、小米辣、生抽、老抽、糖、盐适量。

做法

1. 面筋撕开，撕成长条。青椒切丝，小米辣切段。

2. 炒锅烧热油，爆香米辣。

3. 放入撕好的面筋翻炒。

4. 加几滴老抽上色，再加几滴生抽翻匀。沿锅边溜少许开水。（面筋比较干，加一点点水就行）

5. 水快烧干，放入糖、盐、青椒翻匀关火。

小贴士

1、处理面筋时，只要顺着纹理撕成大小均匀的小条就可，手撕的面筋比刀切的丝更容易入味。

2、放入面筋后，用大火容易粘锅，要改中小火，如果粘锅厉害可以少量补油炒制。

豆苗配豆腐

 做法

1. 嫩豆腐过油炸后焯水加香菇酱

2. 之后放入豆苗炒均即可；

将四种不同口味的菜放入四个小罐中，配烙饼、心里美萝卜丝、馓子，装入菜盘上即可。

卷起来的美味