材 料： 娃娃菜、姜、红椒、西芹、酱油、盐、蘑菇粉
做 法：
先将娃娃菜洗净对半切开、切成小瓣待用。
姜去皮洗净切成细丝，红椒洗净去掉中间的籽切成细丝，西芹洗净切成细丝，待用。
净锅放入水煮开后，放入准备好的娃娃菜、加入少许盐、灼烫一会，捞出控蒸好的面，再将准备好的姜丝、红椒丝、香芹丝点缀在上面。
四喜烤麸
材 料：
烤麸300g；黑木耳20g；黄花菜20g；花生仁50g；油适量；盐适量；糖适量；生抽适量；
做 法：
烤麸过水去除酸味洗净，黑木耳和黄花菜泡发洗净，花生仁洗净煮熟
起油锅加热，放入黑木耳和黄花菜煸炒
放入烤麸煸炒
放适量的老抽煸炒
放适量的盐
放适量的糖
然后放入花生仁煸炒至水收干
最后放适量的味精翻炒均匀即可
茄子烧豆角
材 料：
豆角250克;茄子适量；土豆适量；干辣椒一撮；姜适量；盐2克；糖2克；生抽适量
做 法：
豆角洗净晾干，用厨房纸擦干。茄子切成粗条。
茄子和豆角用油炸一下，逼出水份。
炸好的茄子，稍有些金黄色就好。
炸豆角、土豆。炸成稍有金黄即可。就是飘起来就是好了。
先下豆角和土豆，放盐，糖，生抽调味后，再下茄子。
材 料：
土豆1个;木耳20g;芹菜100g;油适量;盐半勺;味精1/4勺;
做 法：
适量芹菜清洗干净，切小段
木耳泡发去根，土豆切丝，泡水后，沥干水分
热锅凉油下入芹菜翻炒一会
下入土豆丝，翻炒均匀
下入盐，味精，翻炒均匀
下入木耳翻炒
翻炒均匀，所有菜成熟后即可
盛出装盘
材 料：
豆腐600g；蘑菇4颗；绿豆芽300g；盐；胡椒粉；姜丝；生粉芡；芝麻油；蘑菇精；冬菜；鸡毛菜；
做 法：
先将蘑洗干净切成薄片备用。
豆腐也切成小块。
预先调好生粉芡。
锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮。
水开放入豆腐。
然后放入蘑菇。
再放入洗摘好的绿豆芽。
调入适量芝麻油以及盐略煮片刻。
倒入生粉芡快速搅拌均匀。
加入少许冬菜。
再调入少许蘑菇精，放入鸡毛菜即可熄火。
小贴士
如果不喜欢汤羹感觉稠的话也可以不放生粉芡。
如意袋
材 料：
玉子豆腐、芦笋、虫草花、木耳、去皮马蹄、中芹、素高汤。
盐、蘑菇精、素蚝油、胡椒粉、生粉水、香油。 做 法：
将虫草花去蒂切碎，木耳泡软切碎，马蹄洗净切碎，中芹洗净切末，芦笋洗净切取笋尖备用。
起锅下少许油，倒入虫草花、木耳、马蹄煸炒片刻，调入素蚝油、蘑菇精、香油、胡椒粉，炒匀出锅，装盘成馅料待用。
将玉子豆腐一开二，下油锅炸至金黄色时捞出，放凉后用小刀掏空，依次填入馅料，用中芹丝封住袋口。
将做好的黄金袋摆盘，摆上芦笋，放入蒸笼蒸5分钟取出。
另起锅，加入一勺素高汤烧开，调入适量的盐、蘑菇精、香油，用生粉水勾薄芡出锅，浇在食材上即成。
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