水晶虾饺 水晶包的做法

做水晶月饼剩下的小麦淀粉，做了这个水晶虾饺，哎呀，太漂亮了，晶莹剔透，不忍下口.... 

 

用料：小麦淀粉（澄粉）、虾、胡萝卜、开水、盐、淀粉、料酒、香油

做法：1.虾去壳，去沙线，切成小粒，不用剁成泥；胡萝卜也切成小粒

      2.把切好的虾和胡萝卜放一起，加适量盐，料酒，一小勺淀粉和香油搅拌均匀

      3.小麦淀粉放一容器内，慢慢的注入开水搅拌

      4.此时要注意面团的保湿，防止变干，盖上盖子，等面稍微不烫手时揉成光滑的面团 

5.像包饺子一样，搓长条，切小块，擀片，放馅，收口

6.包成各种形状，我包了饺子、包子、三角和四角

7.面片一点韧性也没有，包的时候要小心，很容易包露馅的

8.在包好的饺、角上放些胡萝卜末，点缀一下

9.开水入锅蒸8分钟左右即可 

打开锅盖的那一刻，我简直太兴奋了，一个个的水晶般的透亮，太精致了，都不忍吃下口了....