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蚝油凤爪

主料

  • 鸡爪 :(350克 )
  • 葱 :(15克 )
  • 姜 :(15克 )

调料

制作流程

1
鸡爪洗净,葱姜切丝备用
2
剪去鸡指甲
3
一切两断备用
4
锅中放油,油热后,先炸一下鸡爪
5
炸至变色后捞出
6
另起锅,倒入油,和葱姜丝
7
倒入凤爪
8
加入老抽,生抽,料酒,蚝油
9
至汤汁收干起锅

膳食食疗

鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。有强筋壮骨的功效。鸡爪含有丰富的骨胶元,丰富的蛋白质,和一定量的脂肪和对身体有益的微量元素。

注意事项

1. 鸡爪按自己喜欢选择大小,我这个买的个头比较小一些。
2. 可以不炸,如果不炸的话,用开水焯一下再炒,可以有效去腥。
3. 调料中已经有盐,所以不用放盐。


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