1 | 鸡爪洗净,葱姜切丝备用 | |
2 | 剪去鸡指甲 | |
3 | 一切两断备用 | |
4 | 锅中放油,油热后,先炸一下鸡爪 | |
5 | 炸至变色后捞出 | |
6 | 另起锅,倒入油,和葱姜丝 | |
7 | 倒入凤爪 | |
8 | 加入老抽,生抽,料酒,蚝油 | |
9 | 至汤汁收干起锅 |
鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。有强筋壮骨的功效。鸡爪含有丰富的骨胶元,丰富的蛋白质,和一定量的脂肪和对身体有益的微量元素。
1. 鸡爪按自己喜欢选择大小,我这个买的个头比较小一些。
2. 可以不炸,如果不炸的话,用开水焯一下再炒,可以有效去腥。
3. 调料中已经有盐,所以不用放盐。
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