好吃的椒盐烧饼

主料

面粉 (600克)

调料

酵母粉 (3-5克) 35度左右温水 (适量) 盐 (适量) 油酥 (适量)

厨具

电烤箱

   1椒盐烧饼食材---面粉。

   2椒盐烧饼食材---芝麻。

   3椒盐酥油（自制花椒粉和熟盐放入酥油中）。

   4先把400克面粉加入30度左右水加入酵母和成稀一些的面团。

   5面团放入温暖处醒发至2倍以上。

   6然后分两次放入200克面粉揉至光滑的面团。

   7揉好的面团在醒发10分钟左右。

   8然后把面擀成薄片。

   9然后抹上椒盐酥油，没有酥油的话就抹上油在撒上花椒粉和少许面粉。

   10然后卷成卷。

   11然后切成均匀的9份。

   12然后用手把两边往下捏严，按扁成饼状。

   13全部做好整理好放入烤盘。

   14在烧饼表面刷上水，粘上芝麻即进行二次醒发20-40分钟。

   15然后把醒发好的烧饼放入预热好的烤箱200度烤20-25分钟左右，时间看自己家的烤箱温度而定，上色均匀熟了即可。

   16椒盐烧饼做好了趁热吃比较好，如果剩下吃时候稍微烤一下一样很不错的。

小窍门：

1、第一次和面的水要比饺子面稍微软一些，才能戗进入面。

2、酥油制作很简单，油8成热放入干面粉中搅拌均匀即可。

3、喜欢吃硬点的，可以多戗面一些。

4、椒盐的话还是自己把花椒炒熟炒干水分自己做很好吃。

5、没有酥油就放植物油在撒点面粉效果也不错。