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2007.09.22
原材料:嫩莲藕100克、鲜山药50克、生姜5克、枸杞。
操作要点:莲藕与山药含淀粉较多,所以切好后,应立即用清水泡好,否则容易变色。
制作过程:
1.嫩莲藕去皮切片,鲜山药去皮切块,生姜去皮切丝,枸杞泡入碗里待用。
2.烧锅下油,放入姜丝,注入清汤,待汤开时,投入莲藕片、山药块、枸杞。
3.放入炖锅内,文火炖20分钟。
4.放调入盐、味精、白糖炖透、即成。
营养与功效:山药脂肪含量低,富含纤维素以及胆碱、粘液质等成分,常食能清热、健脾、降压,能减少皮肤脂肪堆积。
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