山楂是开胃消食好食物，山楂中的脂肪酸可促进脂肪分解，可消油腻，而山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，有助消化。山楂口感特别酸，一般没法直接生吃，所以与糖同煮是必须的，即使如此，做法也有很多，今天这个白雪山楂难度最低，几乎没有失败的可能，后面还有视频哦。
山楂是核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
看到这白里透红的山楂球你是不是像俺一样口水止不住了呢？快随小编GET制作技能，从此以后想吃就吃！山楂、冰糖或白糖、水、白醋（山楂与糖的配比是1：0.5，糖与水的比例是1g：1ml）
例：200克山楂配100克冰糖100ml水，白醋一勺（日常家勺即可）将山楂洗净晒干或擦干，去蒂去籽（去籽可省略，但个人感觉去籽后更佳）口袋厨房 公众号：koudaichufang。配好糖，水比例，倒入锅中，中小火慢熬煮，一边熬煮一边搅动。开始均匀出现小气泡时，加入适量白醋，搅拌均匀。（这是非常重要的一步，千万要耐住性子，别一冒泡就关火，一定要等到水分蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡方可。）更多健康美食知识请关注薇信号：口袋厨房（koudaichufang）
搅拌均匀后，关火倒入山楂开始搅拌。因为糖水较稠，搅拌起来会有点费力。在搅拌过程中要不停的搅拌，直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止。翻至上糖霜，酸甜可口的糖雪球做好了，吃余下的记得入冰箱冷冻，拿出来时一样好吃。口袋厨房 公众号：koudaichufang。已近冬季，越来越多的朋友喜爱做个山楂糖雪球，但有一部分朋友失败了，总结其原因主要在熬糖上。大家一定要小火慢熬，耐心的等待糖熬到水份蒸发。
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