一根羊骨熬出最鲜美的汤

1.抗衰老

一锅熬制时间超过3个小时的棒骨汤，棒骨破裂，

骨髓皆流入汤里，

满满的胶原蛋白能够增强人体制造血细胞的能力，

促进人体新陈代谢的功能从而起到抗衰老的作用。

2.不用忌口，大胆喝

有些人喝汤忌油腥，

特别是对于生病的人和老人家来说，

一碗鲜美的骨头汤可比鸡汤更适口。

既去除了油腻又包含了丰富的钙质，

也没有任何需要忌口的地方，可谓价廉实在。

一起来，熬一锅色正味浓的棒子汤

1.萝卜玉米炖棒骨

材料：

棒子骨1kg,白萝卜两个，玉米1根，大枣2颗，桂圆2个，枸杞适量，姜蒜葱适量

做法：

1.首先锅里加入适量水，倒入料酒，放入棒子骨烧开，焯水；砂锅里放入白萝卜块、大枣、枸杞、去壳的桂圆、生姜、大葱、大蒜瓣，加入足量水，烧开；

2.焯水沥干的棒骨，放入锅里干炒，加入适量盐、少许生抽和白醋，记得炒入味；

3.将炒好的棒骨放入烧开的砂锅里，小火炖两个半小时；

4.加入玉米，再煮20分钟左右，就可以出锅啦！

2.酱大骨棒

材料：

猪棒骨2根，葱姜蒜，八角花椒桂皮，料酒，甜面酱，芝麻酱，茴香籽等香料。

做法：

1.猪棒骨清水浸泡至少4个小时，中间换水2-3次，至水清；将棒骨焯水去腥；将棒骨加入锅中，放入葱姜，酱油，甜面酱，芝麻酱和盐，再加入准备的八角、桂皮、茴香籽、花椒等香料，大火煮开；

2.撇去浮沫，加入料酒，转小火慢炖，1-2个小时至骨肉酥烂即可。

揭开锅盖那一刻满屋的香气，就是对你这几个小时辛劳最好的嘉奖。

3.莲藕棒骨汤

材料：

猪棒骨500g,藕500g,花椒少许，八角，姜大葱，白醋

做法：

1.首先依然要将棒子骨焯水去腥，逼出骨头里的血污；

2.莲藕去皮切成小块；棒子骨依旧在炒锅里热炒一番，加上盐和白醋；将棒骨和切好的藕放入高压锅内，加入姜片、花椒和八角，再滴入2滴白醋，盖上盖煮40分钟左右；

3.最后加入盐，点缀葱花即可。

技巧

1、棒骨虽然事先被焯过水，

但是在放入炖锅并在水开后，

还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清。

2、棒骨汤起码要炖3小时，

看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好。

3、炖骨汤过程中，可适个人口味，酌量加醋，

能促使钙质充分溶解在汤中。