这世间,唯有美食与爱不可辜负!
食材:
三文鱼,虾,寿司醋,白米饭,酱油,芥末,海苔,白糖
做法:
1、蒸熟的米饭盛入大的玻璃碗中(最好用圆粒的做寿司的大米,米饭蒸的稍微干些),不太烫的时候加入少许白糖和适量寿司醋拌匀(根据自己的口味加,把握不好就尝一尝)。
2、活虾入开水中煮熟,去掉头,虾线,从里侧用刀切开,但不要切断。
3、戴上一次性手套,取适量米饭放入手中。
4、捏成细长型的米团。
5、海苔剪成条,从中间包住米饭。
6、米饭上面放上切好的三文鱼片和处理好的虾。
7、寿司酱油和芥末一起拌匀即可。
食材:
江米黑米,寿司醋酱油,沙拉酱,紫菜,肉松,蟹子鱼子,海鲜酱,鸟蛋
做法:
1、选取上等黑米,做出来色好看有食欲。
2、肉松备用。根据个人爱好,喜欢什么备什么料。
3、芥茉寿司醋和寿司酱油。
4、沙拉酱做寿司常用的。
5、将黑米煮熟并冷凉备用。
6、冷凉后将寿司醋倒入适量搅伴。
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7、取一小分米团。
8、将米团揉捏成长方体。要紧一些。
9、切一三历米宽的柴菜条。长宽视你捏的米团而定。
10、用柴茶条紧贴着米团包起。
11、在米的上方放上你喜欢的配料。比如肉松。沙拉酱。
12、还可以放鸟蛋。
13、也可以把各种料伴在一块。
食材:
大米,海苔,黄瓜,肉松,白醋,盐少许,白砂糖
做法:
1、将大米反复淘洗至水清无混浊,与水1:1入电饭锅中烧熟并焖10-15分钟后盛出打散至温热。
2、1.5汤匙白醋,2汤匙白糖,少许盐放入碗中用筷子搅匀(此比例仅为个人口味,大家可以依据自己的口味在拌米饭时,增加醋/糖的量)。
3、将拌匀的糖醋汁倒入米饭中,彻底打散让味道均匀的渗入米饭中;取1块寿司帘上铺1片海苔备用。
4、取适量米饭放在寿司中央,再小心的均匀平铺在海苔上(注意各留1厘米左右的空隙,不要铺满,此步骤如有一次性手套用来推散米饭最佳),再铺上切成条的黄瓜及撒上多一些的肉松。
5、将帘子往上卷,两手用力挤压定型,先卷1/3。
6、第一步卷好后,继续用帘子卷压并用力定型,直至卷成紧密的长条圆形;取1把锋利的刀,小心的切成段即可。
白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻。
做法
1、把煮好的饭放凉后,倒入适量的甜醋,拌均匀。
2、模具内涂一点油,方便脱模。
3、先放一层饭在模具底,压实压平。
4、放上馅料。
5、放一层饭上去封顶,压平、结实。
6、倒扣脱模。
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高,然后捆着边包围饭团,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,压实,切段。
大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2个、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、香肠 1根、肉松 1把、海苔 3张、鸡蛋 3个、寿司醋 2大勺、沙拉酱 适量、玉米淀粉 2小匙、食盐 小半匙。
做法
1、大米、糯米、泰国香米混合,加入适量水浸泡20分钟。
2、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干。
3、鸡蛋打散加入水淀粉和盐,摊成蛋皮后切成细条状。
4、黄瓜去籽切成细条。
5、紫薯蒸熟后放入寿司醋,用擀面杖捣匀,米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟,开盖把米饭拌匀。
6、再晾10分钟,取出米饭,拌入紫薯泥,尽量拌匀;寿司帘上铺上海苔。
7、取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭),手上沾点水后(防粘)压平米饭;在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠。
8、接着放蛋皮,中间撒肉松,挤上沙拉酱;用手卷起。
9、压实后继续推着卷,吃前用刀切成段后装盘(蘸水切的话切面会更漂亮)。
寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒。
做法
1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀。
2、帘子上放一层保鲜膜,依次铺上蛋皮、饭、馅料。
3、注意不能太大力,否则蛋会破。
寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末。
做法
1、用手将饭捏成一样大小的饭团,抹上少许青芥末。
2、边上用海苔围起,海苔要比饭团高处1/3左右。
3、小心地放入蟹籽。
米饭 1小碗、海苔 1大张、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、西兰花 小半个、紫晶藻 1碗、寿司醋 1勺、酱油 1小勺、食盐 少许、香油数滴。
做法
1、血珊瑚草提前用水泡发8—10小时,中间换水一次。
2、蒸好的米饭晾凉,640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋;泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用。
3、西兰花、胡萝卜提前焯烫一下,西兰花焯水后将花苞切下来切碎。
4、外卷:先铺半张海苔,铺一层米饭,米饭整个铺满海苔,然后铺一层保鲜膜,然后手提保鲜膜和海苔倒过来,让保鲜膜在下面,海苔在上面。
5、放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草,一边卷,一边把寿司帘和保鲜膜往前拉,不要一起卷进去。
6、把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在大盘子里,放上卷好的寿司外卷滚一圈即可。
7、内卷:海苔上铺一层米饭,放上胡萝卜黄瓜,西兰花碎、血珊瑚草卷起即可(吃的时候蘸寿司酱油)。
椰奶、香米、香草豆(去籽)、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水。
做法
1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中,用中高火煮沸,然后用小火炖25到30分钟,不断搅拌,直到米饭变软汁水全部被吸干。
2、去除香草豆和多余的油,冷却2个小时。
3、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝。
4、卷成卷,去除保鲜膜,在寿司上滚上一层烤椰丝。
5、切成段。
米饭适量、虾适量、金枪鱼罐头适量、海苔适量、蛋黄酱适量、白醋适量。
做法
1、准备好所需要的食材。
2、取适量金枪鱼肉放入碗中,加入蛋黄酱。
3、搅拌成细碎的金枪鱼肉糜。
4、把鲜虾洗净去头去虾线,穿到签子上(这样能更好并更容易的使虾在煮制时不弯曲)。
5、锅中放入适量冷水,水开后把虾放入其中,煮变色后捞出晾凉备用。
6、戴上一次性手套或保鲜膜操作,米饭中加入少许白醋,混合均匀,并取适量米饭放在手掌上。
7、在米饭中央放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜。
8、团成球形。
9、逐渐封口,做成想要的形状。
10、取一片海苔,包裹在饭团外面。
11、煮好的虾去壳,保留尾部。从腹部一分为二切开,背部不要切断,平铺在盘中。
12、取一只虾放在做好的海苔饭团上即可。
土豆泥、紫菜、黑椒肉片、玉米。
做法
1、土豆切块煮熟后塞进袋子压成泥 。
2、席子上依次铺上紫菜、玉米土豆蓉、黑椒肉片卷成卷 。
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