啤酒入菜竟然是这么美味

红烧啤酒虾

主料：

海虾、啤酒、葱适量、姜适量、蒜适量、、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、料酒少许、生抽适量、白糖适量、盐少许。

制作方法：

1. 海虾洗净控干水份、啤酒一瓶

2. 油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味

3. 加入海虾翻炒

4. 要将海虾炒至一点水份没有，炒干这样能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃起来也方便

5. 倒入一瓶啤酒 ，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐

6. 大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可

啤酒烧鸭舌

原料：

鸭舌 300克、啤酒、葱姜、八角、盐、糖、酱油

做法：

1 准备好鸭舌。

2 葱切段，姜切片。

3 鸭舌用清水洗净，泡至20分钟。

4 泡好的鸭舌焯水后沥干水分。

5 锅中注入油，烧热爆香葱姜和八角。

6 下入鸭舌翻炒均匀至变色。

7 加入酱油和糖继续翻炒。

8 倒入啤酒没过鸭舌。

9 大火烧开转小火烧制20分钟。

10 加入盐，收干汤汁即可。

啤酒鱼

材料：

主料：鲤鱼1条、西红柿2个

配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根

调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺

做法：

1．西红柿洗净、切块；

2．青、红椒洗净、剖开、切大块；

3．姜去皮、切丝；

4．蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；

5．鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；

6．用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；

啤酒酱烧鸭

食材：

　　鸭腿3个，啤酒2小碗，生姜1大块，大蒜8瓣，葱4小段，花椒30粒，八角2个，桂皮1块，酱油1汤匙，盐适量，干辣椒2个，料酒汤匙，冰糖2粒

　　1 备好食材

　　2 鸭腿剁成块、泡水洗净

　　3 冷水入锅，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒去腥，煮至鸭腿已熟但还不烂捞出

　　4 用热水冲洗一下、控去水份

　　5 锅内加入植物油，倒入鸭块，翻炒到没有水汽

　　6 加入干辣椒、葱姜、八角、桂皮、花椒炒出香味

　　7 加入料酒去腥，加入酱油提色。

8 倒入没过食材的啤酒，大火烧开转中小火炖20分钟左右

　　9 加入盐，汤汁少许即可关火出锅。