象形字。像一堆米粒之形。原像在一横的上下各有三点，各个点都像米粒之形。后来上下中间的两点都变成长竖，又后来两个长竖连在一起，与原有的一横交叉成十字形。楷书化后，下面左右的两点分别变成了一撇一捺，本义是去掉皮的粮食作物的子实。后词义泛化，指所有脱去皮的籽粒，如花生米。又引申指像细米一样的绣纹，还引申作量词，表示少量。
“米” 指去皮壳后的粮食籽粒。《说文》 ： “米，粟实也。象禾实之形。 ” 甲骨文写作“
古文字中有一组相连的字。 1.“䊮”指谷子。 古玺文写作“
台湾首富王永庆早年因家贫读不起书，只好去做买卖。
16岁的王永庆从老家来到嘉义开了一家米店。那时，小小的嘉义已有米店近30家，竞争非常激烈。当时仅有200元资金的王永庆，只能在一条偏僻的巷子里租一个很小的铺面。他的米店开办最晚，规模最小，更谈不上知名度了，没有任何优势。在新开张的那段日子里，生意冷冷清清，门可罗雀。
刚开始，王永庆曾背着米挨家挨户去推销，一天下来，人不仅累得够呛，效果也不太好。谁会去买一个小商贩上门推销的米呢？可怎样才能打开销路呢？王永庆决定从每一粒米上打开突破口。那时候的台湾，农民还处在手工作业状态，由于稻谷收割与加工的技术落后，很多小石子之类的杂物很容易掺杂在米里。人们在做饭之前，都要淘好几次米，很不方便。但大家都已见怪不怪，习以为常。
王永庆却从这司空见惯中找到了切入点。他和两个弟弟一齐动手，一点一点地将夹杂在米里的秕糠、砂石之类的杂物拣出来，然后再卖。一时间，小镇上的主妇都说，王永庆卖的米质量好，省去了淘米的麻烦。这样，一传十，十传百，米店的生意日渐红火起来。
王永庆并没有就此满足。他还要在米上下大工夫。那时候，顾客都是上门买米，自己运送回家。这对年轻人来说不算什么，但对一些上了年纪的人来说，就是一个大大的麻烦了，而买米的顾客以老年人居多。王永庆注意到这一细节，于是主动送米上门。这一方便顾客的服务措施同样大受欢迎。当时还没有“送货上门”一说，增加这一服务项目等于是一项创举。
王永庆送米，并非送到顾客家门口了事，还要将米倒进米缸里。如果米缸里还有陈米，他就将陈米倒出来，把米缸擦干净，再把新米倒进去，然后将陈米放回上层，这样，陈米就不至于因存放过久而变质。王永庆这一精细的服务令顾客深受感动，并很快赢得了口碑。
如果给新顾客送米，王永庆就细心记下这户人家米缸的容量，并且问明家里有多少人吃饭，几个大人、几个小孩，每人饭量如何，据此估计该户人家下次买米的大概时间，记在本子上。到时候，不等顾客上门，他就主动将相应数量的米送到客户家里。
王永庆精细、务实的服务，使嘉义人都知道在米市马路尽头的巷子里，有一个卖好米并送货上门的王永庆。有了知名度后，王永庆的生意更加红火起来。这样，经过一年多的资金和客户积累，王永庆便自己办了个碾米厂，在最繁华热闹的临街处租了一处比原来大好几倍的房子，临街做铺面，里间做碾米厂。
就这样，王永庆从小小的米店生意开始了他后来问鼎台湾首富的事业。
王永庆成功的例子说明，不要以为创造就非得轰轰烈烈、惊天动地。把一粒米这样细小的工作做好同样也是一种创造。
令狐楚除守兖州，州方旱俭，米价甚高。迓使至，公首问米价几何、州有几仓、仓有几石。屈指独语曰：“旧价若干，诸仓出米若干，定价出粜，则可赈救。”左右窃听，语达郡中，富人竞发所蓄，米价顿平。
令狐楚镇守衮州时，正值州中大旱，一时米价飞涨。
令狐楚召来衙吏问道：“现在米价多少？”“衮州有多少仓？”“每仓可存放多少米粮？”然后数着手指自言自语说：“现在米价甚高，如果把州中所有仓库中的米按旧价卖出，就可以对付这次大旱的缺粮了。”
一旁的随员听到这番话，不久就传遍州内，百姓都知道官府将出售仓米，富商于是争相把所有屯积的米低价卖出，米价迅速跌回合理的价位。
米缸里的老鼠
陈萍
一只老鼠在觅食的时候，不小心掉进了一个半满的米缸，意外的发现让它欣喜万分。它侧耳倾听，确定没有危险后，就迫不及待地大吃起来。
吃饱后，它又跳出米缸，观察室内有没有人，最终确定这是一个没有人住的屋老鼠得意地想；既然没有人来打扰我安静又章福的生活，我何不在米缸里住下来？这么多米够我吃上几个月了，以后再不用四处觅食了。
就这样，老鼠每天在米缸里吃了睡，睡了吃，舒舒服服地过了两三个月。直到米吃完时，老鼠才想起来跳出去。可是，它经过无数次的尝试也没跳上缸沿，最终因劳累和饥饿死在缸中。
很多时候，看似是幸福的事，往往是不幸的开端。贪图安逸，等于画地为牢。
唐朝的这则故事发人深省，若不是母亲提点，他极可能成为一代巨贪
大河报-历史
唐朝监察御史李畬的母亲深明大义，清白正派，寡居的李母含辛茹苦，把儿子养大，教育他做一个好人，当一个清正廉洁的好官。
有一次，御史衙门派人给李家送禄米，过去当官不但有现金的俸禄，还要补充一些粮米充当工资奖金。
李母把这些送禄米的人打发走后，发现禄米凭空多出来三石，于是就问儿子是咋回事儿。
李畬不无得意地向母亲解释，这是官场的潜规则：
给御史发放禄米的时候，掌管分配粮食的官吏手下留情，盛米的斛都是上尖的，从不刮平，因此会多出来一些粮食。
李母又问，是否需要付车费给送禄米的人。
李畬面露喜色，告诉母亲，给堂堂御史送禄米，根本不需支付车脚钱。
李母闻听此言，勃然大怒，把儿子狠狠训斥一通。
李母训完儿子，让他把多出来的禄米送回官府粮仓，同时如数支付车脚钱。
李畬听了母亲的训斥，十分愧悔，于是按照母亲的吩咐一一照办，同时李畬对分配禄米的官吏依律问罪。
看到李畬如此清廉，其他御史无不一脸愧色，贪腐之风，大为收敛。
正因为有了深明大义的母亲，李畬才不至于一念之差，沦为可耻的贪官，此后正直为官，赢得了清正廉洁的一世英名。
清光绪十二年，粤商潘启明盘下廣州府万福路上的一家米店。这家米店濒临倒闭，位置也不好，实在让人费解。
开张第一天，潘启明将掌柜的叫来，郑重地告诉他：“从今日起，凡是来本店买米的顾客，你们都必须先问三个问题。”掌柜的以前也在几家米店做过，从来没听说卖米之前还要问三个问题。于是，他好奇地问：“不知要问哪三个问题，还请老板明示。”“第一，家里有几口人？第二，家里的老人和孩子各有几个？第三，家里有没有肠胃不好的？”
掌柜的还是不明白为什么卖米要问顾客家里的情况，就追问：“老板，这三个问题必须要问吗？”潘启明点点头：“必须要问！问清第一个问题，我们就能根据顾客家庭人口，告诉他合理安排买米的数量，人口多的，就可以多买点，如果人口少，买多了，一时吃不掉，就会变质发霉;而第二个问题，就是合理搭配大米的质地，老人小孩喜软，中青年则喜硬;第三个问题，如果顾客家里有肠胃不好的，则不要推销糯米，因为糯米吃了难以消化。”
按照潘启明交代的“卖前三问”，米店很快起死回生，买米的顾客每天排起长龙。有人就问潘启明：“为什么一家濒临倒闭的米店在你手上就能转亏为盈呢？”潘启明说：“我调查过，这家米店的前任老板一直认为，自己不欺骗顾客便是好人。而我是在为顾客的健康努力，我们选米、送米都秉此信念，甚至研究米质搭配，帮顾客合理贮米，所以才会有卖米之前的'三问啊。”
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