蔓越莓皂角米水晶粽

 

   这款粽子不同于传统的粽子，没有使用糯米。采用了蔓越莓，皂角米等食材，口感既有皂角米的弹牙，又有蔓越莓的酸甜。外形包成圆锥状，小巧可爱，外观剔透，色泽鲜艳，而且更容易消化。

　　皂角米属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。

食材：

　　皂角米，蔓越莓， 南瓜泥，抹茶粉，西米，糯米粉 粽叶

　　做法：

.糯米粉一部分加入南瓜泥，一部分加入抹茶粉，适量的水揉成团，搓成小丸子待用。

　　2.蔓越莓泡一下待用。

　　3.将小丸子和蔓越莓混合。

　　4.皂角米提前一晚泡好。

　　5.西米加点温水泡一下，捞出，与（3）（4）混合。

　　6.粽叶洗净，泡软，煮一下，表面刷油。

　　7.卷成圆锥型。

　　8.加入混合好的食材。

　　9.将两侧的叶子向中间折。

　　10.后面的叶子向前盖住，绑紧。

　　11.放入蒸锅，蒸50分钟左右。

　　12.取出，放凉后，口感更好。