这3种食物发芽后再吃，营养加倍，90％的人还以为它有毒不能吃

许多人都知道发芽的蔬菜食用的时分一定要慎重，稍不留意就中毒，比方说发芽的马铃薯。但是有一些食物发了芽反而更有养分，你知道都有哪些食物吗？一同来看一看吧。

 

许多人以为发芽的食物都有毒，因而不管什么食物，发芽后都会丢掉，造成了糟蹋。其实有3种食物，发芽之后不光没有毒性，养分价值反而还会翻倍。

1.大蒜

炒菜必备大蒜。大蒜富含活性物质、维生素C及硫化物，能灭菌消炎，防止胃癌。而发了芽的大蒜，养分物质会集在蒜苗上，含有丰厚的晒元素、膳食纤维和维生素，抗衰老、美容养颜的效果比新鲜的大蒜强。

 

2.豌豆

豌豆是一种小新鲜的蔬菜，含钾量高，含钠少，被称为“降压豆”，是高血压患者的抱负食物。

豌豆发芽后，胡萝卜素含量比往常的瓜果蔬菜要高许多，能够维护眼睛，并且常吃豌豆苗能够改进皮肤粗糙，促进油脂平衡，特别合适油性皮肤的人。

 

3.黄豆

黄发芽的黄豆鲜美细腻爽口，吃完后不简单胀肚子，十分合适消化功用欠好的人运用。黄豆中正本就有一些阻碍养分素吸收的物质，比方植酸。等黄豆发芽后，这些物质会下降，而维生素C的含量又会增多哦！

 

不过仍是得提醒大伙一句，不要就觉得所有发芽的食物都能吃了，有一种是绝对不能吃的，那就是马铃薯。

马铃薯是最简单发芽的蔬菜，看到马铃薯皮发绿或长了芽，一定要丢掉。马铃薯中含有一种天然的“兵器”——龙葵素，这种兵器能维护马铃薯免受霉菌、虫子的损害，但如果人摄入过多龙葵素，则会呈现唇舌发麻、厌恶、吐逆、腹泻等中毒症状。而这种毒素最多就存在于发了芽的马铃薯中。

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