凉粉的家常做法

不是红薯粉做的，是豌豆凉粉做的，如果家里没有现成的碗豆凉粉可以在网上买的，网上有很多，可以买一包回来

2首先在锅里加5碗水烧起来，然后准备一个大盆还是用刚才得碗舀一碗凉白开倒在盆里，再用刚才同样大小的碗再舀一碗豌豆粉在盆里放一起搅散，等到水快烧开了就把火关小，然后就把刚才搅散的豌豆粉水慢慢的倒下去，一边倒一边搅散，直到豌豆粉水倒完了还要一直搅着不然容易粘锅，要一直用小火还要一直搅散才不容易糊的，等到豌豆粉水煮成像果冻那种透明色的样子就可以了，再煮个3.4分钟就可以用一个大盆把凉粉倒出来了，让它冷5.6个小时就可以凝结块了，一道凉粉就做好了。

3凉粉在放凉的过程中我们再来准备一个料汁用来凉拌凉粉吃，首先准备姜蒜葱适量剁细装碗里放适量的生抽，醋，蚝油，胡椒粉，白糖，鸡精提鲜味，最后再舀两调羹自制的辣椒油搅拌均匀。凉粉冷透了凝结成块了就拿出来切成长条形的，把刚才做好的料汁淋在凉粉上搅拌均匀就可以开吃了，在夏天吃是非常适合的一道凉菜，配着啤酒太爽了