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2015.07.03
冰镇酸梅汤
30克 乌梅 / 50克 山楂干 / 3克 甘草 / 15克 陈皮 / 5克 干桂花 适量 冰糖
1.乌梅、山楂干、甘草、陈皮和干桂花分别洗净,放入清水中浸泡半小时。
2.锅中注入清水后大火烧开,将所有原料放入锅中,转小火煮30分钟,加入冰糖继续煮10分钟左右。
3.关火后晾凉,放入冰箱里冷藏后饮用即可。
第一次熬制完成后,再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制,才能将食材中的味道彻底释放出来。
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