大家好，他是王旭，是土生土长的茅台人，也是茅台镇酿酒技术派的酱香传人。
我们酿制的每一瓶酱香酒，都是纯粮食酒，绝不添加一滴酒精，一滴水。
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2020年7月13日 21:08 614万 酒业头条 10.3万 5.1万
我叫洋洋，是一名大学生，也是一名酱香白酒爱好者。一直致力于把优质实惠的好酒带给大家，让大家明明白白喝好酒。
出自茅台镇的酱香酒无论自己喝还是赠送亲友都是不错的选择。因为茅台镇酱香酒是利用茅台的特殊环境气候，以当地优质高梁、小麦为原料，经多次发酵、多次取酒等独特工艺酿制而成。
所以茅台镇酱香酒具有酱香突出、入口醇厚、回味悠长、不辣喉、不口干等特点，最显著的就是倒入杯中，酱香酒过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，深得广大消费者青睐。
正因如此，近几年现在越来越多不良商家用酒精勾兑的酒，坑了很多喜好茅台镇酱香酒的酒友，让大家对打着茅台镇的酒都多了个心眼。
虽然我不是最专业的，但是至少我是算比较了解茅台镇行情，今天公开说了，什么年份酒、特供酒、洞藏酒、网络上的1、200元一箱自称纯粮酱香的，都必须小心再小心！年份酒、特供酒、洞藏这些我就不多说了，因为大家都比较熟悉，下面聊聊白酒的成本.....
粮食成本：真正的纯粮酱香酒酿酒原料是茅台镇优质红缨子糯高粱。这种高粱粒小皮厚，支链淀粉含量高达90%，是大部分高粱的三倍，经得起多次蒸煮，所以价格要比其他高粱贵许多。再加上冬小麦制成的酒曲，五斤粮食才能酿出一斤酒。
工艺成本：酱香酒是严格按照传统坤沙工艺酿造，整个生产周期长达1年，经过端午制曲、重阳下沙，2次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。最后要在酒库储存三年以上，加上勾调再储存一年半以上才能包装出厂，每一个步骤都不容马虎。
老酒成本：高温蒸馏得出的基酒不能直接出售，需要在陶坛中密封储存数年，再用一定比例的老酒调味，这样的酱香酒才是好酒。老酒是稀缺资源，不能用价格衡量。一个酒厂，没有十年酿酒历史，只能在勾酒时做手脚或者宣传虚假年份，这样出来的酒如何，不言而喻。
酒好不好，值不值，你尝过就知道
陈年老酱酒很珍贵
酒厂直供，一箱也是出厂价
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如果不考虑价格，几千元一瓶的知名酱酒，当然是很好的选择，但普通人喝不起，也很难买到，所以找品质好、价格优的纯粮酱酒，是广大酒友最大是心愿。
那么，茅台镇到底有没有好喝不贵的好酱酒呢？在茅台镇，确实还有很多大酒厂在用心酿酒，能酿出品质很好的酱香酒。
作为茅台镇土生土长的本地酒企，大国酱乡酒厂开窖建厂至今将近20年，是茅台镇第一批取得酿酒资格的酒厂，年产优质大曲酱香酒2000余吨，库存基酒数万吨，制曲、酿酒、储酒、勾调、包装等设备完善，虽然不是行业最大，但也算小有名气。
酒厂的创始人叫王旭，是贵州酒业十大酿酒大师、一级酿酒师、一级品酒师、高级勾调师，专注酿酱香酒近二十年，从酿酒学徒到各种权威资质证书傍身，以及创立自己的酒厂，一手从小做到大，靠的都是口碑和品质。
这里是酒厂的窖池，窖龄均在20年以上。这样的老窖池含有大量的产香微生物，能让酒醅发酵得更好，由此蒸煮出来的白酒也更香醇。
这里是酒厂的酒窖，蒸煮好的基酒都要放在陶坛里面窖藏五年以上。我们的酒窖，十年以上的老酒有数百吨，只有大酒厂才有这样的储酒量。
老酒的色泽微黄，晶莹剔透
老酒的酒质绵绸，酒花均匀饱满
王旭说：大多数人喝酒，喝的就是口感喜不喜欢，味道纯正不纯正，老百姓喝酒不是酿酒，所以老百姓喝酒的要求就是两个“一是好喝，二是实惠” 这个说法跟我的观点不谋而合！！
酒厂所有的酒，从种粮、采粮、酿造、储存、勾调、包装、发货，每一步都是王旭现场亲历亲为或者亲自监督完成。他坚持采用12987传统坤沙工艺酿酒；坚持基酒分类储存，分级定等；坚持以酒勾酒，精心勾调。所以出厂的酱酒品质好，酒质非常稳定。
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茅台镇本地人对他酿的酱香酒是非常认可的。他们认为这酒价格不高，但是酒体醇厚、酒质上乘，酱味香浓细腻，五味协调。实际上这边能酿出这种地道酱酒的厂子不多，是一条众多酒厂过不去的品质线。
2019年6月17日，酒厂受邀参加“世界领袖与企业领袖高峰会”、“一带一路”东方匠艺品鉴会。凭借出色的酒质、醇正的味道、深厚的文化底蕴，大国酱乡赢得了十国大人物和众多著名企业家的一致赞誉。
全国各地都有我的铁杆粉丝，有不少大企业老板，联系酒厂为公司定制了接待酒，如江苏的科技公司、广东的建设公司、上海的国企等等，每年的周年庆、经销商大会、年会，都会用大国酱乡酒接待客户、员工。
还有很多五湖四海素未谋面的酒友，经常给我发他们喝酒的反馈，不仅自己喝，还带到饭局上和朋友一起喝。大家发来的反馈每一条我都会细看，能让大家喝得开心，觉得值，就是我最大的成就。
在餐桌上，开瓶就能闻到那浓郁的酱香味，倒酒的时候看到酒体如油一样粘稠，拉丝不断，看到酒花均匀饱满；喝到嘴里，满口酱香，五味协调，回味悠长。
写在最后：现在酱酒市场鱼龙混杂，大家买酒一定要谨慎，选择靠谱的渠道，才不会花冤枉钱。如果你是酱香酒爱好者，你可以试试大国酱乡，酒好不好，喜不喜欢，值不值，你尝过就知道
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