俗语说的好，“民以食为天”，体现了人类对食物的依存关系，食物是人类生存的基本保障。“合理膳食”能增进健康、预防疾病、促进康复，发挥“养生保健”之功效。
当食物与健康息息相关后，选择“何种饮食”，常吃“哪类食物”，成为人们最关注的问题。但“平衡膳食”和“食物多样”是发挥食物“健康功效”的根本，任何脱离了“平衡”和盲目追求某类或某几类食物，都往往适得其反，有损于健康。
减肥界的“网红饮食”——生酮饮食。生酮饮食是治疗难治性癫痫的饮食疗法。由于它所诱导的代谢性酮症可抑制饥饿感并增加脂肪氧化，从而实现减轻体重的目的。随着全球肥胖人数的激增，1970年以后，生酮饮食被作为肥胖治疗手段进行了大量的研究。结果呢？
先看怎么做？——生酮饮食又叫作“极低碳水化合物饮食”。生酮饮食属于高脂、极低碳水化合物、中等量蛋白质饮食（产热营养素比例：碳水化合物占总能量的5%，蛋白质占15%，脂肪占80%）。以1500千卡/天的能量来举例：主食几乎不吃，不吃水果，选择低热量的蔬菜1斤（还要避免淀粉含量高的蔬菜如：土豆、山药等），肉蛋半斤左右，牛奶半斤，植物油（橄榄油、椰子油等）及坚果要达到（80-100）克，需要额外补充多维元素片。
简单说，就是吃肉喝油！
说说优点：酮体会抑制食欲，加上蛋白质的饱腹感效应，因此不太会产生饥饿感。生酮饮食不会增加肌肉含量，但它也不会导致肌肉损失以及肌力下降。
缺点要重点听：生酮饮食会出现腹泻、酸中毒、低血糖、高血脂、胰腺炎等问题，对已经出现血糖、血脂、肾功异常、痛风、胃肠紊乱等问题的朋友，一定要谨慎选择。《中国超重／肥胖医学营养治疗专家共识(2016年版)》也未将生酮饮食作为推荐方法，说明生酮饮食用于减重还处于不断研究和改进过程中，如果想要尝试，一定先到医院进行咨询。
营养学上的“清淡”是一种对待饮食和生活的态度，选择新鲜天然的食物，用少量的油和盐，用最简单的“炒”“汆”“蒸”“炖”“拌”等烹调方法，目的是突显食材本身的风味，又避免营养素的过度损失。尽量避免高油爆炒提香和添加过多的调味品来改善口感。
患者出院医嘱里，医生往往会建议“清淡饮食”，病患往往就走向了极端——清水煮菜，戒除荤食，看似健康，实则会造成人体重要营养素的缺乏。
植物油、坚果、动物性食物是人体必需脂肪酸的最主要来源，脂溶性维生素亦需要在脂肪的帮助下才能吸收发挥作用。必需脂肪酸缺乏会累及皮肤、肝脏、心脏、肾脏等重要脏器的功能，还会造成视觉、嗅觉、味觉的功能障碍。脂溶性维生素（包括维生素A、D、E、K）不足直接影响眼睛、骨骼、造血、生殖、抗氧化等机体功能。
因此，“清淡饮食”除了上面提及的选材新鲜，烹饪简单，还要注意选好油（植物油）、用好油（植物油每日25—30克，高脂血症可减少至15—20克），少放盐（3—5克/天）。
素食主义是一种信仰，也是一种饮食文化。素食主义者所戒食的动物性食物，往往是优质蛋白质、维生素B12、必需脂肪酸、铁、锌等营养素的良好来源，一旦长期摄入不足，又缺乏合理的“替补”，就会发生缺乏的风险，会对身体产生不利的影响。
如果您是素食者，一定要注意选好营养素替代食物。如果您不是素食者，那就做到好好吃饭吧。
很多人把“野味”与“纯天然”相挂钩，认为野味更加天然，更利于养生，更加滋补……随着饮食健康观念的加强，越来越多的人喜欢在餐桌上添一道“野味”。
野味的风险在于它的不确定性。进入食品范围的野生动植物，有食品安全标准，可以通过正规的售卖渠道购买。对那些没有食品安全标准的，或者非常罕见或独特的野生动植物，可以参考有一个原则，那就是在不知道有毒无毒的情况下，一定不要贸然食用，否则会有中毒或其它危害健康的风险。
食物是人类健康最基本的物质保障，合理膳食才是保障全民健康的重要原则。走出误区，不盲目听信流言，建立科学的饮食观念，才能健康的根本！
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