- 柚子糖 -
柚子糖真的超惊艳的，一点点柚子的清香加上甜甜的冰糖味儿，怎么吃都不腻，一口口嚼下去还真的有软糖的错觉！
原创作者 薰衣草的私厨
食材
用料
柚子瓤
1个
冰糖
300g
水
300g
柠檬半个
1 / 柚子瓤洗净，不要最外层的皮，只要中间的白色瓤部分。
2 / 一定要将柚子完全洗干净，挤出水分再清洗，重复五六遍，直到挤出的水变透明没有黄色。
3 / 洗好的柚子瓤和水一起放到锅里煮开。
4 / 再用冷水清洗3~5遍，一定要反复揉捏清洗，最后不会有苦涩味。
5 / 将冰糖倒入锅内，加水后开小火熬煮，挤入柠檬汁。
6 / 等到冰糖完全融化后倒入柚子瓤，瓤柚子瓤完全吸饱水。
7 / 不断翻炒至柚子瓤开始起沙。
8 / 此时关火取出即可，随着温度的降低，表面这层糖会慢慢变硬变白。
小贴士
1）水不能加太多，柚子瓤能吸饱的量刚好
2）柚子皮洗干净才不会有苦涩味
3）不要切得太小，容易糊锅
- 冬瓜糖 -
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