【双喜厨房】柚子还可以这样吃——自制柚子糖

柚子还可以这么吃

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1.准备柚子一个，先用盐搓过表皮后冲洗干净 ，然后剥出果肉，再将柚子皮切成薄片泡入水中备用。

2、在水中用手反复搓揉柚子皮，换水再搓洗几遍（多泡多洗才能去除苦涩味）不着急的可以加一勺盐泡过夜

在锅中将淡盐水煮开，倒入洗净的柚子皮煮开马上捞出，泡入凉开水中备用。

3.将柚子皮捞出挤干水

4、准备清水（不知道水量的多少合适 可以把煮好的柚子皮挤出的水用盆接住 然后用等量的清水即可）加入冰糖，可根据自己的口味酌情添加，将糖熬化，我用的冰糖差不和柚子皮1:1 不喜欢太甜的 自己减量哦～1:0.5 1:0.8 都可以的

5、预热烤箱220度（我烤箱最高220度，有230-250都可以），将挤干水的柚子皮倒入冰糖水中，煮开 关火，将柚子皮捞出放入烤盘。

6、烤制分2步，第一步是220度15-20分钟左右 然后取出拌动，第二步100度-120度 30-50分钟左右 视量而定，期间可观察几次，颜色金黄脆硬即可， 中途需取出翻动 1-2次。步

7、又香又脆，一个柚子的皮也做出了大半罐呢，够吃一阵子。晚上做的拍照效果不太好。

8、如果家中没有烤箱的话，在柚子皮泡好冰糖水后，倒入电饭煲 开盖用1-2个煮饭程序 煮干水分，然后平铺在盘子中 放入微波炉中 转干脆即可。关于微波炉转的时间，因为每台微波炉的功率都不相同，大家可以先用几片做实验 找到合适的火力和时间再大量操作。