绿 茶?
Green Tea
用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮
绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。绿茶比较细嫩，所以要被温柔对待，别用刚煮沸的水泡：
水温呢80~85℃最好
茶与水的比例呢就1:50最好
冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20~30s再次冲水
冲泡时间约1~2min
最好泡完了马上就喝
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泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。推荐你用玻璃杯泡绿茶，效果棒棒哒~
红 茶
Black Tea
先用热水烫杯，再沸水冲泡
红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出，所以呢：
泡高档工夫红茶最好用90℃的水，红碎茶沸水也可
高档工夫红茶冲泡时间十几秒即可，红碎茶以3~5min最好
先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯
再投入3~5g茶叶
然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡
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泡红茶要盖上盖子，这样茶香更浓郁味道更好~高档工夫红茶可冲泡8~10次，红碎茶则可冲泡3~4次。
乌龙 茶
Oolong Tea
用沸水多次冲泡
乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等：
泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲
第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下
然后再倒入开水冲泡饮用
乌龙茶可冲泡多次
品质好的可冲泡7~8次
每次冲泡的时间由短到长，以10~60s为宜
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泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。
白 茶?
White Tea
盖碗冲泡，多次冲泡口感依旧
白茶属轻微发酵的茶类。白茶因不同种类、不同年份，在冲泡方面也有细微的差别。一般白茶放盖碗中冲泡，一泡茶就算来个7~8泡以后，口感依然很好：
银针泡茶招式：
水温不宜过高，90℃左右即可
这样既不会损伤茶芽品相
又不会因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊而影响汤色的美感
白牡丹泡茶招式：
用玻璃茶具，这样它在水中翻滚的美会体现的淋漓尽致
至于冲泡温度，最好控制在90—100℃之间
黑 茶
Dark Tea
先醒茶，再沸水冲泡
黑茶是后发酵茶，储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点，黑茶冲泡时：
用100℃的沸水
第一次冲泡黑茶，要用5~10s醒茶：
先把茶叶放入杯中，倒入开水
过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖
这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇
后续冲泡时间常为10~60s
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黑茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。
黄 茶
Yellow Tea
黄茶具有细嫩，新鲜，匀齐，纯净等特点。传统的黄茶冲泡方法是：
选择1：50的茶水比
将茶叶放进洁净的高温杯中
然后在杯中倒进1/2的水，浸泡黄茶叶
在黄茶叶浸泡1min左右后倒进另外一半水
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注意在冲泡的时候，要提高水壶，让水由高出向下冲，并将水壶由上往下反复提举三四次。
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