煮荷包蛋老容易散黄？多年老厨师教你一招，蛋形好看又美味

鸡蛋想必咱们都很了解，那么想要让鸡蛋保持它的原汁原味，除了带壳煮将它做成荷包蛋也能确保它的养分，而且滋味会更鲜美。但是自己总做欠好，分明别人煮出来都是色泽艳丽，形状丰满，而自己做出来的不是蛋白焦了，就是蛋黄破了，真的很心塞。今日小编就给咱们带来了几个小绝招，确保你的荷包蛋又圆又嫩还更美味。

白醋荷包蛋

千万别小瞧了煮荷包蛋的技巧，想要煮了美观又好吃，在煮荷包蛋之前，先将水煮沸，然后参加2汤匙左右的白醋，最终参加鸡蛋煮上五分钟左右就行，这样就能确保你打下鸡蛋不会散黄，滋味会更好。假如不喜欢白醋的滋味，也能够先把鸡蛋放入热水中烫5秒，煮的时分，水里最好加点盐，有助于蛋白的凝结，比及水行将开锅时，在锅里放个抄勺，把鸡蛋打到勺里，一会荷包蛋就会成型，成型后再脱勺放进汤里，再煮至熟透就能够了。

微波炉荷包蛋

很多人都怕麻烦，关于比较懒的朋友来说，假如家里面有微波炉，那么就能够很轻松的做出十分的美观荷包蛋。咱们先预备一个微波炉专用碗倒上凉水，然后把鸡蛋打入凉水里面，放入微波炉，接着一般2分钟就能够了，假如很喜欢吃嫩的荷包蛋，能够把时刻再削减大概20秒左右，这样做出的荷包蛋也十分的好吃哦。

水油荷包蛋

除了煮荷包蛋，也有更多的人喜欢吃煎荷包蛋，这儿小编再教咱们一种水油结合的荷包蛋，首先将锅预热之后加一点点油，再放一点点盐，这样打入鸡蛋后不会油花四溅，一起也不会粘锅煎糊。油开后打入鸡蛋马上关小火，一分钟后当蛋白有些凝结时，往鸡蛋上洒上两勺热水后盖上锅盖，用小火煎差不多1-2分钟就能够了，可别小看这两勺热水，它会让鸡蛋更加新鲜爽滑，口感超棒。