今天小编给大家准备了几道家常素菜，过节的时候切记不要大鱼大肉呦，吃点好吃的素食吧！
西芹百合炒腰果
一、西芹百合炒腰果
你需要准备：百合、腰果、西芹、胡萝卜、盐、白糖
做法：
1、家境百合分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切薄片。
2、炒锅放油，冷油将腰果放入炸至酥脆后捞起。
3、锅中留余油，油热后，放入胡萝卜片和西芹丁大火翻炒。
4、最后放入百合，调入盐，白糖大火翻炒后即可盛出。
5、盛出后撒上腰果即可。
西葫芦炒鸡蛋
二、西葫芦炒鸡蛋
你需要准备：西葫芦、鸡蛋、葱、姜、盐、油
做法：
1、将西葫芦洗干净，中间对半切开，然后切成半圆薄片，鸡蛋打散，葱切葱花，姜切片。
2、炒锅中放油，油热后将蛋液放进去炒成型后盛出。
3、锅中放一点油，油热后放入葱姜炒香，然后放入西葫芦片翻炒。
4、西葫芦快炒熟之后，放入炒好的鸡蛋，调入盐翻炒均匀即可。
青笋炒木耳
三、青笋炒木耳
你需要准备：青笋、木耳、红椒、蒜、食、盐、白糖、蚝油、生粉
做法：
1、青笋切片，红椒切片，蒜切片，木耳泡发洗净。
2、炒锅放油烧热后，放入蒜片爆香，然后将笋片翻炒断生。
3、断生后，将红椒和木耳放入翻炒。
4、快炒熟时，调入盐、白糖大火翻炒均匀即可。
沙茶拌豆腐丝
四、沙茶拌豆腐丝
你需要准备：豆腐皮、沙茶、香菜、辣椒粉、蒜、芝麻、十三香、醋、油、盐、 生抽
做法：
1、豆腐皮切成丝，香菜切成段，蒜切末。
2、锅中烧开水，将豆腐皮放进去焯一下后捞出沥干水分放容器中。
3、准备一个小碗，放入蒜末、芝麻、辣椒粉和十三香。
4、炒锅烧热放油，油热后淋入料碗中爆香。
5、在料碗中放入盐、沙茶酱、生抽和米醋调匀。
6、将调好的料汁放入豆皮中搅拌均匀即可。
清炒莴笋丝
五、清炒莴笋丝
你需要准备：莴笋、红椒、盐、鸡精
做法：
1、将笋的外皮切掉，切成丝，红椒切丝。
2、炒锅里烧热油，加入莴笋丝翻炒。
3、然后调入盐和鸡精大火快速翻炒。
4、莴笋丝变软后即可盛出。
辣炒菜花
六、辣炒菜花
你需要准备：菜花、胡萝卜、葱、姜、蒜、辣椒、盐
做法：
1、将菜花洗净掰成小朵，胡萝卜切片，葱切葱花，姜切末，蒜蒜切末，辣椒切段。
2、将菜花放入烧开的热水中焯水，炒好后放入凉水冷一下。
3、炒锅烧热放油，油热后，放入干辣椒和葱姜蒜炒香。
4、然后将菜花放入翻炒，调入盐，搅拌均匀即可盛出。
干煸蘑菇
七、干煸蘑菇
你需要准备：白灵菇、青辣椒、红椒、葱段、姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、糖、油、芝麻
做法：
1、蘑菇洗净切片，青椒和红椒切丝，葱切段，姜切片。
2、平底锅内放油，油热后将蘑菇放进去煎至金黄后盛出。
3、锅内留余油，将葱姜蒜放入锅中炒香，然后再放入郫县豆瓣酱。
4、放入蘑菇片和青红椒翻炒，炒至青红椒变软时加白糖翻炒均匀即可。
5、出锅后撒上芝麻即可。
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