(4)葱油饼

原料，

饼皮

中筋面粉103克

猪油36克

水50克，

油酥

油30克

面15克

葱花

20克左右

葱油饼的做法

1,将饼皮的材料揉光滑，盖上保鲜膜。放冰箱冷藏一晚上。

2,分成四份，每份擀长擀薄，

3,葱清洗干净后切成葱末,

4,将面团擀长擀薄

5,抹油酥(油酥就是面粉和油混合而成)，撒上葱花和盐，

6,卷起之后，

7,放入平底锅中正反面烙熟即可。