简简单单一碗汤——菠菜粉丝羊肉汤  

2011-02-17 08:23:25|  分类： 汤汤水水 |  标签：粉丝  羊肉  菠菜   |字号大中小 订阅

 

        自从初八以来天气一直都不好，今天是正月十五，一早起来外面雾气沉沉，虽然没有下雨，但也让人倍觉压抑，好天气什么时候能重现啊？

        准备中午多做些吃的来过元宵节：新奥尔良烤全鸡，五香牛肉，炸春卷，这些都是过年时没吃了的，再炒两个青菜，挺丰富的一顿嘛，本来还想做个四喜丸子，想到肉菜已经够多三个人实在吃不下那么多就留着以后再做吧，可我跟老李商量时开始他还不干，一定坚持要我也做了，因为他对这个肉丸子已经向往许久了，后来在我的反复劝说下放弃了，真不知道他怎么对肉就那么情有独衷呢。家里一共就这俩半人儿，可忙年的习惯还是让我把冰箱塞得满满的，现在趁着这个节消灭一部分，正好把冰箱清理一下。

       这两天天气冷，又开始热衷于做热热的汤喝，不想做太麻烦的汤，刚好家里还有切片羊肉和菠菜，就做个简单的菠菜羊肉汤吧，冷冷的天气喝上一碗，暖心又暖胃。

 

材料：菠菜500克，羊肉片100克，龙口细粉丝一小把，盐、胡椒粉、芝麻香油适量。

 

做法：

1.菠菜摘洗干净切寸段备用；

2.砂锅注水烧开后，放入羊肉片氽至变色，撇去浮沫，放入菠菜段烫至变软即可关火，最后放入粉丝全部浸入汤中，此时加盐、胡椒粉和几滴香油拌匀即可。喜欢的话还可以加点葱花或香菜末。

 

提示：

1.羊肉片不要煮久，变色即可；

2.粉丝放入汤后不用煮，余温即可将粉丝焖软，如果煮后粉丝容易烂掉没有口感。