淮南牛肉汤/羊肉汤：
材料：黄牛肉（羊肉也适合）；豆饼；山楂粉丝；千张；葱姜；八角。
实践：将牛肉（羊肉）洗净，切好洋葱，切成姜汁，制成八角茴香，放入高压锅，加水，煮电压力锅，煮30分钟，然后自己考虑。如果你想要腐烂的牛肉（羊肉），它会更长一点。等牛肉/（羊肉）汤做成饭，取一个小汤锅，一些汤，汤锅的三分之二，把它放在炉子上，煮沸，加入粉丝，千丝。这时，你可以切牛肉（羊肉），切片，并冲洗豆饼和沥干。在粉丝煮沸后，根据您的喜好添加豆饼，牛肉（羊肉）切片，加入盐，鸡肉，辣椒粉，辣椒油。煮沸后关火。
最后撒上胡椒粉。切一些葱，撒上香菜。
补血健脾羊肉汤：
材料：羊肉；胡萝卜；玉米；莲子；红枣；薏苡仁；大麦；生姜。
实践：大麦大麦莲子提前浸泡2-3小时。胡萝卜切，玉米切、羊肉在水上切成小块，将羊肉，薏苡仁，大麦，莲子，红枣，生姜放入砂锅中，加水煮沸，然后转小火煮沸。一个半小时后，将胡萝卜和玉米切成小块并继续慢慢炖煮。30分钟后可以关火。
当归生姜羊肉汤：
材料：当归15g；羊肉400克；生姜20克；料酒、调味量。实践：洗净羊肉，切成块，加入当归生姜，黄酒和调味料，炖1.5小时，吃肉和喝汤，有温血的作用，身体寒冷强壮，适合神疲乏力，面色苍白，寒冷四肢感冒和阳虚的人。
白萝卜清炖羊肉汤：
用料：羊肉/羊排500g；生姜（带皮）一块；葱三根；花椒十几粒；盐若干；白萝卜一根；香菜若干。
做法：羊肉解冻，可以自然解冻后用水泡。时间紧张，也可以直接放锅里慢慢加热，等散开后用冷水洗干净。羊肉放入砂锅，加生姜、花椒和葱段，加满锅冷水慢炖。先大火烧开后转小火，慢炖两小时。慢炖1.5小时-2小时时，加入切片的白萝卜。想快点白萝卜切薄一点。再慢炖二十分钟，加盐和香菜，起锅开吃。若有人爱吃辣，做个小料，既可喝鲜美的羊肉汤，也可吃带味儿的手抓羊肉。
清水羊肉汤：
用料：羊排1公斤；葱1根；姜4片；八角2个；香叶3－4片；小茴香1汤匙；豆腐乳；香菜；辣椒油。
做法：将羊排处理干净，切成五厘米左右的小块。将羊排汆水后捞出。重新加入干净的开水，放入葱段，姜片，八角，香叶和小茴香。大火烧开后转入小火慢炖1.5小时。关火前15分钟加适量盐。将香菜切成2厘米的段，豆腐乳加水调成糊状。吃的时候根据个人口味往肉汤中加入适量豆腐乳汁，辣椒油和香菜。
菠菜粉丝羊肉汤：
用料：菠菜500克；羊肉片100克；龙口细粉丝一小把；盐；胡椒粉；芝麻香油。
做法：菠菜摘洗干净切寸段备用。砂锅注水烧开后，放入羊肉片氽至变色，撇去浮沫，放入菠菜段烫至变软即可关火，最后放入粉丝全部浸入汤中，此时加盐、胡椒粉和几滴香油拌匀即可。
喜欢的话还可以加点葱花或香菜末。@美食天下
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