红薯饼

 

  

    日前，世界卫生组织（WHO）经过三年的研究和评选，评出六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品中的最佳蔬菜是人们熟悉的红薯，它被列为十三种最佳蔬菜的冠军。专家表示，红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。

   做这款红薯饼的用料我没有量，大约是2份糯米粉加1份面粉的比例。加糖后和红薯泥合成软硬适度的面团。红薯我在前一天的晚上蒸熟压碎，冷却后盖上保鲜膜放在冰箱里。第二天早上做饼就很快了，吃时再配上一碗白米粥，一份很不错的早餐。

                                       红薯饼

原料：红薯、糯米粉、面粉、白糖（可不加）、熟黑芝麻。

做法：1，红薯去皮切块，大火15分钟蒸熟，趁热压成泥。冷却。

           2，在红薯泥中加糯米粉、面粉和白糖（糯米粉和面粉的比例为2：1）。和成面团。

           3，面团分成相等的剂子，揉圆，按扁，做成圆饼状。洒上黑芝麻。

           4，油热后放入红薯饼，中小火煎成两面黄即可。