一周前，医院收治了一名患者，二十多岁的样子。他一只手捂着肚子，另一只手使劲的挠着已经发黄的皮肤，胳膊被抓的痕迹斑斑。当医生见到他时，就被他那双黄色的大眼睛给吓住了！他叫小刚，刚工作才三年，在一家令人羡慕的国企上班。一月前，小刚总觉得肚子不舒服，起初只是以为吃坏了东西。但之后他腹痛经常发作，皮肤也渐渐变黄，还常有瘙痒难耐的感觉，一次上厕所偶然发现自己的小便像红茶一样，当时就把他吓坏了，便赶紧来到医院做检查。
医生在给小刚做完一系列检查后发现：小刚的肝脏明显肿大，肝内外胆管及门脉受压变细，管腔已快被肿大的肝压扁。也就是肝癌晚期，这意味着小刚失去了手术治疗的机会，只能姑息化疗。
小刚知道消息后，绝望的摊坐在地，失声痛哭。他说：我不抽烟，不喝酒，怎么还会被肝癌找上身？
事后，医生了解到，原来小刚不是乙肝携带者，不抽烟也不喝酒，而导致他患上肝癌的却是他的一个习惯！
小刚平时很爱吃烧烤，无论怎么忙，每天晚上都得吃上几串，这样的习惯从小时候持续到了现在。而看似美味的烧烤里，却藏着“三种致癌物”！
1、杂环胺
常见的烧烤食物一般是牛、羊肉，还有鲜美的烤鱼等。
烧烤时所需的烹调温度很高，而富含蛋白质的肉类、鱼类，在高温烹制后会生成杂环胺。这是一类化合物，其中的氨基咔啉等物质都有强致癌性。
当烹调食品的温度越高，产生的杂环胺就越多。
2、亚硝胺
食物在烤之前必然要腌一段时间，一般会加入羊肉精、猪肉精等，腌制过程中便会产生亚硝胺，亚硝胺会通过皮肤、消化道，进入体内，逐渐形成癌变。
3、苯并芘
烧烤中的鱼、肉类等脂肪类经过焦化，与蛋白质结合后会产生致癌物苯并芘。
经常食用被苯并芘污染的烧烤类的食物容易诱发胃癌、肝癌等恶性肿瘤。
肝癌的出现常伴有四个信号：
信号一、肝区疼痛、黄疸
肝癌的病情发展到一定程度就会逐步产生一些以肝区疼痛、食欲下降、疲乏无力、日渐消瘦等症状。到晚期限则会有黄疸、腹水、呕血、昏迷等表现。肝癌病人的上腹部常可摸到巨大的肿胀，但此时已到中晚期，甚至已向肺部等处转移。
信号二、食欲下降
食欲下降、饭后上腹饱胀、恶心、消化不良等是肝癌典型症状，其中前两个症状最为常见。
腹泻也是肝癌较常见的消化道症状，但易被误认为慢性肠炎。
信号三、消瘦乏力
肝癌患者较其他肿瘤患者更易感到乏力。
而消瘦的原因主要是消化功能紊乱、营养不良，或肝功能下降导致代谢障碍。
信号四、发热、无寒颤
相当一部分的肝癌病人会出现中低度发热，少数病人可为高热，在39℃以上，一般不伴有寒战。肝癌的发热多为癌性热，这是因为肿瘤组织坏死后释放致热原进人血液循环导致。
说到底，为何肝癌一发现就是中晚期？
肝脏是出了名的“哑巴器官”，跟其他器官不同，其他器官出现问题会出现一些典型症状，如肺癌出现时会咳嗽、咳血；消化道得肿瘤时会出现便血。但肝癌在发病初期是几乎无症状的。
肝癌早期之所以症状不典型，是因为肝脏没有痛觉神经，但它的表面的那层包膜是有神经的，当肿瘤牵扯到周围组织或肝脏的包膜时，才会出现症状。如果出现症状，则说明病情已经较为严重，或侵犯到周围组织了。
所以，预防肝癌，平时一定注意养肝护肝，注重肝脏的健康：
一、“酸味”养肝
酸入肝是指食用酸味食物或药物可以养肝。在日常饮食中，可以适当食一些酸味食品，如山楂、橘子、草莓、石榴等。其中山楂含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，有一定的防止或减轻动脉硬化的作用。
二、茶饮代替酒精
研究显示，茶中富含丰富的茶多酚和儿茶素，能够增强机体抗癌细胞活性，起到抗癌作用，另外，一些天然植物泡水也会起到养肝作用。
蒲公英根茶：蒲公英中的蒲公英甾醇和蒲公英苦素，对肝、胆起到一定的保护作用。另外，蒲公英根泡水，可修复损伤的肝细胞，包括肝炎引发的肝损伤，特别是喝酒以后造成的肝损伤，都有很好的保护作用。但它性寒，最好搭配刺玫茶一起饮用。
玉兰根茶：玉兰又称菊苣，其中玉兰根提取物对肝脏细胞有明显的保护作用，特别是酒精性肝损伤保护明显，其能加速磷脂合成的胆碱存在，从而加速细胞修复速度。
三、心态平和养肝
“怒气会伤肝”，经常生气的人易肝阳上逆，血随气而上溢，从而损伤肝脏功能。而乐观心态有助于肝血舒畅，对心脑血管也有益处。
四、作息规律养肝
建议在晚上11点之前睡觉。晚11-3点之间是胆经、肝经所在时间，身体在睡眠状态下肝脏排毒才会更好，从而减少肝脏负担，达到养肝的目的。
最后，也要记得定期体检，及时规避癌症风险！
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