圣女厨房：教你做拔丝菜，只需学会这一方法，你就是拔丝高手

准备原材料：

主料：水蜜桃 可选用任何一种水果

辅料：面粉，淀粉，泡打粉，酵母，糖，油

1.我们首先要和一个脆皮糊，是由面粉，淀粉，酵母粉，泡打粉配制而成的，其中比例非常重要。

2.九勺的面粉，三勺淀粉，五克酵母粉，三克泡打粉，加入适量清水，搅拌均匀，糊能粘住筷子即可，再加入十克油，继续搅拌均匀。

3.桃切成长条，撒上干淀粉。

4.再将水果下入脆皮糊中裹匀，下入油锅中，油温五成热。炸成金黄色。

5.下面开始炒糖，加入一点点油，加入白糖多一点，全部融化以后继续升温。然后看见糖中有小泡翻花时可以把炸好的水果倒进去，快速翻匀即可。美味好吃的拔丝水蜜桃就做好了。

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