女性乳腺癌患者们请远离高脂乳品！最新研究表明，大量食用高脂肪乳制品会增加女性乳腺癌患者的死亡率。
一项针对1893名女性的研究表明，乳腺癌幸存者如果平均每天食用一盘高脂肪乳制品，那么她们死于乳腺癌的几率比很少或者不食用高脂肪乳制品的女性高49%。
按绝对值计算得到的结果显示，大量食用高脂肪乳制品的乳腺癌幸存者死亡率达到了12%。
“死亡率并不是无限制地增长，”凯撒非营利性医疗机构科学家，本研究首席研究员Candyce Kroenke说，“既然减少高脂肪乳制品的摄入量并不是一件难事，那么一旦患有乳腺癌后，少吃这些食物肯定没有害处。”
发表在国家癌症研究所期刊上的这项研究确实值得人们关注，自从上世纪80年代末以来，关于牛奶、奶酪、冰激凌以及其它乳制品是否与乳腺癌相关的研究大大小小超过了数十个，但是结果却十分模糊，一些研究发现过多食用乳制品的女性乳腺癌患病几率会升高，而其它的研究结果恰恰相反，多吃乳制品可以降低乳腺癌，甚至还有研究表示乳腺癌患病与是否食用乳制品毫无关系。
Kaiser的研究第一次区分了高脂肪乳制品与低脂肪乳制品对乳腺癌患者的影响。
哈佛医学院及哈佛公共卫生学院流行病学副教授Michelle Holmes表示，这项研究使得科学家们能够更好地了解饮食影响乳腺癌的机制，并为女性的日常饮食选择提出了参考意见：每个女性都需要明白，如果你不能食用高脂肪乳制品，那么你可以从其它的食物（包括低脂肪乳制品）中获取同样的营养成分。
对于那些确诊为乳腺癌1级、2级或者3级，并且已经停经的女性，研究人员通过对她们的跟踪调查后得出结论，在平均11.8年里，她们的健康状况不会受到摄入乳制品总量的影响。但是那些高脂肪乳制品，包括全脂牛奶或者奶油以及由它们制作的奶酪、冰激凌等，对女性的健康就会产生不小的影响了。
乳腺癌幸存者如果每天食用一盘以上的高脂肪乳制品（根据120人填写的调查问卷），有64%的人可能会因为别的癌症导致死亡，这个结果也可以预测：高脂肪乳制品与心血管疾病以及其它的疾病有着密切联系。
一些科学家推测牛奶中的维生素D以及钙元素可以预防癌症，研究人员则认为，这可能会导致癌症率更高！因为，牛奶中的雌激素可能会引起更多的问题，这些雌激素存在于乳脂中，可以引发乳腺癌。乳脂含量越少意味着雌激素越少，因此脱脂牛奶（只有1-2%的乳制品是脱脂牛奶制造）中的雌激素会相对更少。
另一个原因就是，食用各种饱和脂肪并不会像食用高脂肪乳制品那样导致女性乳腺癌死亡率升高。这表明，每顿饭的脂肪消耗量与乳腺癌死亡率并无关系，因此，坚果、巧克力、椰子以及植物油并不会导致乳腺癌死亡率升高。
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