夏天,流传着这样一句话——
“整个夏天,我的命就是
空调和西瓜给的!”
确实,在夏季的时令水果中
西瓜称第二
那恐怕没人敢称第一
妥妥的“C位”
但相信很多小伙伴
也有这样的担忧——
西瓜这么甜
吃了会发胖的!
那么西瓜,真的是
△西瓜那么甜,吃西瓜会长胖吗?
(央视频号:丁香医生)
原来,水果的甜度
跟它的含糖量并不完全“正相关”
有些水果很甜,却不“胖”人
还有些水果吃着一点都不甜
但含糖量,可能会吓你一跳哦
这究竟是什么原理呢?
“水果甜”≠“含糖多”
水果中的糖主要有4大类:葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉。其中果糖最甜(= 1.7 倍蔗糖),其次是蔗糖,然后是葡萄糖(= 0.7 倍蔗糖),最后是淀粉(完全没甜味)。但就使人发胖的能力来说,葡萄糖>果糖>蔗糖>淀粉。
同时,除了“糖”的含量、种类会影响甜味外,水果中的其他成分也会对甜味有很大影响。比如有酸味的柠檬酸、苹果酸等有机酸,有涩味的单宁等多酚物质,都会让水果变得不那么甜。
所以,“水果甜”与“含糖多”并不是一回事。
看到这里,你最想知道的一定是
哪些水果“甜而不胖”
哪些水果“不甜却胖”
(以下糖含量、热量
“甜而不胖”是它们
草莓
糖4.89g,热量32kcal
富含花青素 易掉色
西瓜
糖6.27g,热量31kcal
果糖丰富 冰镇更甜
杏
糖7.8g,热量38kcal
杏不伤人 苦杏仁才伤人
木瓜
糖7.82g,热量30kcal
硬木瓜是不熟的~
哈密瓜
糖7.86g,热量34kcal
哈密瓜是甜瓜的一种
“不甜却胖”要注意
山楂
糖22g,热量95kcal
山楂助消化,还有助降血脂
火龙果
糖14g,热量51kcal
红心比白心更甜
百香果
糖11.2g,热量97kcal
百香果也叫“鸡蛋果”
“又甜又胖”......
鲜枣
糖28.6g 热量125kcal
8颗≈1碗米饭
(130g)
榴莲
糖23.3g 热量150kcal
2瓣≈1碗米饭
香蕉
糖12.23g 热量93kcal
1根≈0.6碗米饭
△你知道什么水果最甜吗?看看水果的甜度对比!
(央视频号:金十数据)
在这里,也要提醒大家
虽然水果美味
有的还甜而不易让人长胖
但也不要太贪吃哦~
▍主编:杨浪
▍编辑:王溪纯
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