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2016.12.05
鸡腿一个去掉鸡骨头,把鸡肉切块
洋葱,大椒,西红柿洗净切棱形块
姜切丝,蒜切片,意大利面酱,盐备齐
面用温水和成絮状,在揉成硬点面团醒30分钟备用(这步提前和好松驰舒服,面不能软,软擀时会粘在擀面杖上)
然后用擀面杖擀薄
撒少许面粉中间划一刀两片重叠
在划四刀撒干面粉重叠一起
用刀斜着切成棱形块
像这样就行了
锅中放水,水开了下入面片煮熟,然后捞出过凉水两次备用
另起炒锅放适量油和大料烧热
下入姜丝和蒜片爆香
先下入鸡腿块炒制段生
加入意大利面酱炒匀焖2一3分钟,使鸡腿肉入味
在下入洋葱和青椒块
炒匀下入煮熟面片炒匀
最后下入西红柿块(西红柿易烂后放)
炒匀加少许盐关火即可
成盘透热食用,美味当不住
最初这个菜怎么都做不好,幸亏朋友推荐了香哈菜谱app,上面各种达人超赞的做法,推荐你也下载香哈菜谱看看吧~
提示:面提前和硬充分松驰,鸡腿肉嫩不用放淀粉抓(鸡胸肉发柴口感差)用大料油爆香姜丝蒜片炒岀口味更棒(这步省创)依次放入鸡块段生在下洋葱和青椒,西红柿易烂最后在放,面提前煮熟过二次冷水,这样炒岀不粘糊糊的,菜谱供参考哦
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