【食全食美】大盘鸡炒片

鸡腿1个、青椒40克、西红柿70克、紫洋葱50克、意大利面酱30克、姜丝5克、蒜片5克、盐1克、大料1个、食用油25克、面粉150克、温水适量

大盘鸡炒片做法步骤详解

1、鸡腿一个去掉鸡骨头，把鸡肉切块

2、洋葱，大椒，西红柿洗净切棱形块

3、姜切丝，蒜切片，意大利面酱，盐备齐

4、面用温水和成絮状，在揉成硬点面团醒30分钟备用(这步提前和好松驰舒服，面不能软，软擀时会粘在擀面杖上)

5、然后用擀面杖擀薄

6、撒少许面粉中间划一刀两片重叠

7、在划四刀撒干面粉重叠一起

8、用刀斜着切成棱形块

9、像这样就行了

10、锅中放水，水开了下入面片煮熟，然后捞出过凉水两次备用

11、另起炒锅放适量油和大料烧热

12、下入姜丝和蒜片爆香

13、先下入鸡腿块炒制段生

14、加入意大利面酱炒匀焖2一3分钟，使鸡腿肉入味

15、在下入洋葱和青椒块

16、炒匀下入煮熟面片炒匀

17、最后下入西红柿块(西红柿易烂后放)

18、炒匀加少许盐关火即可