相信各位酒友对于橡木桶对葡萄酒的影响已经烂熟于心，可以一下子列举很多。例如，橡木桶可以赋予葡萄酒风味物质、单宁，可以增加葡萄酒的陈年潜力等。
而对于橡木桶赋予葡萄酒的风味，如烟熏、咖啡、奶油等，我们也在品酒词中听到不少。但是在实际品酒的过程中，尤其是各位刚入门的酒友，大家真的喝出酒中的那些橡木风味了么？
今天小编给大家支支招，推荐一些能让我们轻易识别橡木桶风味的葡萄酒。
识别橡木桶风味之——白葡萄酒
识别橡木桶风味最简单的一个办法就是：分别尝一杯没过桶的霞多丽（Chardonnay）和过了桶的霞多丽！这两者的区别十分明显！
未经橡木桶影响的霞多丽呈现的是明显的水果香味和清爽的酸度；而在过了橡木桶的霞多丽中，你会闻到明显的香草、奶油和黄油的香气！这些就是橡木桶赋予葡萄酒的特别香气。
在橡木桶中陈酿的霞多丽；图片来源：Navarrowine
除了香气之外，你还可以对比一下这两款酒的颜色，不受橡木桶影响的霞多丽呈现出非常浅的黄色，而过了橡木桶的霞多丽往往呈现出比较深的稻草黄色。
识别橡木桶风味之——红葡萄酒
看过了橡木桶对白葡萄酒的影响，那哪些红葡萄酒能让我们轻易地识别出橡木桶的风味呢？
小编推荐来自西班牙的丹魄，又成“添普兰尼洛”（Tempranillo）酿造的红葡萄酒。
在西班牙，人们习惯将葡萄酒放在橡木桶中陈年较长时间后才进行发售，西班牙的法律还对最短陈年时间进行了等级划分。
未经橡木桶陈年的酒只呈现出丹魄本身特性，例如红色果香，酸度较高，这种被称为“年轻的”（Joven）的酒尝起来很新鲜，没有橡木桶的味道。
往上一个等级是陈酿酒（Crianza），这种酒在瓶中陈酿至少2年，在橡木桶中陈酿至少6个月。在品尝这款酒的时候就可以闻到由橡木桶带来的香草和香料的香气了。
再往上一个等级是珍藏酒（Reserva），珍藏酒与橡木桶接触至少一年的时间.
最高等级是特级珍藏酒（Gran Reserva），它与橡木桶接触至少一年半的时间。
在后两种酒中你能感受到橡木桶带来的单宁，与第一杯未经橡木桶影响的年轻酒Joven对比，这两杯酒的酒体更加饱满，口感更加圆滑，香味也更加复杂。
文章源自｜wine-world
葡萄酒推荐
扫描下方二维码，即刻购买~~~
联系客服
