我们血脂化验单上的甘油三酯，是人体内含量最多的一种脂类。用动物肉来比较的话，甘油三酯好比其中的肥膘部分，所以某种意义上甘油三酯越少越好。如果甘油三酯偏高则会增加心血管等多种疾病风险。
成年男性的甘油三酯正常值为0.45～1.70mmol/L，成年女性的甘油三酯正常值为0.40～1.53mmol/L，老年人1.81mmol/L还可以算为正常。一般认为，甘油三酯高于2.26mmol/L就是甘油三酯偏高。
甘油三酯偏高，身体就会面临这6个危害，需特别注意！
脑部：脑部动脉硬化，慢慢堵塞，导致老年痴呆、脑卒中，死亡或半身不遂。
心脏：心脏动脉硬化，慢慢堵塞，导致冠心病、心梗。
颈部：颈部动脉硬化，慢慢堵塞，导致脑组织缺血，脑萎缩、脑梗。
肾脏：肾脏动脉硬化，慢慢堵塞，导致顽固性高血压、肾衰竭。
肠道：肠膜动脉硬化，慢慢堵塞，导致肠胃炎、肠梗堵坏死。
下肢：下肢动脉硬化，慢慢堵塞，导致下肢间歇性跛行、足坏疽。
上面这张血脂化验单是张先生体检的，从图中可见甘油三脂6.30mmol/L，明显高于正常标准。经过医生的指导，张先生改变了饮食控制的方法，不仅吃上了肉和炒菜，只用了不到一个月的时间，甘油三脂就降到了1.50mmol/L。那么张先生是怎么做的呢？
1、膳食合理搭配
降低甘油三脂的正确方法，应当是注重对膳食营养的合理搭配，既要控制脂肪也要控制碳水化合物的摄入，也就是说肉类、油脂等要减少，同时主食也要有所限制，总的原则应当是控制全天摄入的总热量，做到三大营养物质热量比例的科学合理：
碳水化合物 占全天总热量的65%，即主食量全天4-6两。
脂肪：占全天总热量的20%，炒菜油每天不超过25克，肉类约2两左右
蛋白质：占全天总热量的15%，一袋奶、一颗鸡蛋、1-2两豆制品即可满足需要。
此外，除了合理搭配膳食外，张先生还坚持饮用降脂茶，对降低甘油三脂也将起到积极的作用。
2、1种粗粮是天然降脂能手，常用它泡水喝速降甘油三酯！
这里说的天然降脂能手的粗粮就是苦荞，人们出于粮用目的习惯地把它归于禾谷类、麦类，归小宗粮豆作物，实际上苦荞是食药兼用的食物源。现代医学发现苦荞具有明显的降血脂效果。苦荞经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的硒谷苦荞麦茶，与传统茶叶相比富含铁、镁、硒等氨基酸。长期饮用，可改善身体状况，降低高血糖、高血压、高血脂的发病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。
从上图可以看出 ，高脂血症患者饮用苦荞茶前后甘油三脂有显著差异 ，P <0．0 1。总胆固醇在饮用苦荞茶前后有极显著差异="" ，p=""><>
硒谷苦荞麦茶之所以降血脂效果好，是因其含有芦丁、硒、膳食纤维等利于降血脂多种成分：
芦丁是类黄酮物质的一种，很少存在粮食中，它具有保持血管柔软、通透的作用，可以疏通血管，降低血清甘油三酯水平的作用。
粗纤维不仅具有促进肠道排毒的作用，也能够清理血管的垃圾，其中就包含了多余的甘油三酯。
微量元素硒具有修复血管、维护血管的作用，也能防癌、抗自由基。
硒谷苦荞麦茶不仅仅是降低血脂，还能够降血压、血糖，能够预防便秘，通便排毒、清热解毒等多种作用，苦荞是“五谷之王”，是一种理想的养生食品。
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