【糖尿病食谱】糖友自制的紫薯月饼

最近糖友圈的友友们都在自己制作月饼，自己动手做的吃得放心，也健康！今天我们一起来看看彭彭牌紫薯月饼是如何制作的，感兴趣的友友们可以在休息时动手做起来了，下面是制作步骤：

1、紫薯买回洗干净， 削皮切块， 大火烧开小火蒸熟；

 2、趁热用饭勺压成紫薯泥， 放麻油或者橄榄油也可以； 搅拌均匀， 选择这两种油的原因～这两种油适合做凉拌菜；

3、放温后，厨房秤， 平均分48克紫薯团，搓圆压扁， 根据喜好放入即食核桃、 蓝莓（此步骤可根据自己喜好放可以即食熟的馅子不放也可以）

4、包好馅子再搓圆，用淘宝买的50克规格月饼模子， 压成花纹即可（手上抹上油， 搓圆紫薯泥，月饼模子轻轻按压， 停顿几秒 再垂直出模， 压出的花纹才漂亮 、不变形， 这是考验耐心和细心的时候呢😄）

自评：此作品外形漂亮 无任何食品添加剂 天然美味😝

食材营养：

紫薯每百克热量82千卡，糖尿病友如果吃紫薯，要与主食进行交换，每吃100克红薯就要少吃25克粮食。

100克大米、白面食品的含糖量为75%、热量350千卡；100克紫薯的含糖量为17.7%，热量82-99大卡。

就是说，红薯的含糖量和热量相当于大米、白面食品的1/3，一定要适量进食。

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