精选美食：凉拌红薯粉条、冬瓜老鸭汤、爆炒肝尖、黄豆酱浇卷心菜

冬瓜老鸭汤

材料：草鸭、冬瓜、火腿、葱、姜、料酒、盐。

做法：

1、草鸭洗净剁成大块。

2、锅中加清水烧开，放入鸭块，煮出血沫后，捞出洗净备用。

3、冬瓜去瓤，去皮洗净，切成块，火腿切片。

4、将鸭块和火腿片放入锅中，加清水加葱结和姜片烧开。

5、加料酒转小火慢炖1小时

6、加冬瓜继续小火炖15分钟后，加盐调味即可。

爆炒肝尖

材料：猪肝、黄瓜、大蒜、姜、盐、酱油、料酒

做法：

1、猪肝切成薄片，尽可能切薄。

2、切好的猪肝片，用凉水中反复清洗两三遍，再泡一两个小时。

3、泡好的猪肝片加入料酒，葱、姜末腌15分钟。

4、大蒜切末，姜切小片，黄瓜洗净切片。

5、炒锅中放油，油热后倒入一半姜片和蒜末，煸炒出香味。

6、将肝片倒入，快速炒散，炒至变色后。

7、倒入酱油和盐翻炒，倒入黄瓜片和另一半姜片、蒜末，炒匀即可出锅。

黄豆酱浇卷心菜

材料：卷心菜、黄豆酱、油、盐、酱油

做法：

1、卷心菜洗干净，撕成片。

2、锅里加水烧开，放一点盐，把撕好的卷心菜，放进水里烫熟，捞起来，放到盘子里。

3、起锅烧油，放海天黄豆酱、盐、酱油炒出酱香味后，加1小杯水煮开，趁水开的时候浇到卷心菜上即可。

凉拌红薯粉条

材料：红薯粉、黄瓜、生抽、醋、盐、糖、凉开水、大蒜、辣椒油。

做法

1、粉丝用热水泡软，入开水锅中煮熟，捞出后放入冷水中。

2、黄瓜切成丝，放入碗中，放入粉丝。

3、将蒜末压碎，放入小碗，加入酱油、糖、盐、醋、冷水搅拌均匀。

4、将调味汁放入粉丝中，加辣椒油拌匀即可。