二型糖尿病人食谱及禁忌

二型糖尿病也叫非胰岛素依赖型糖尿病，二型糖尿病患者产生胰岛素的能力并没有完全丧失，一些患者甚至产生过多的胰岛素，但是胰岛素的作用差导致患者中的胰岛素相对缺乏，并且可以通过某些口服药物刺激胰岛素的分泌。二型糖尿病的病因主要胰岛素抵抗和β细胞功能紊乱。病人应注意一日三餐七分饱，要少吃多餐，不吃甜食，不吃辛辣食物，多吃高纤维食物，清淡饮食，合理搭配，禁止吸烟，饮酒等不良习惯。

二型糖尿病人食谱及禁忌

一、二型糖尿病人食谱

1.早晨：馒头（高纤维），鸡蛋，脱脂牛奶或酸奶。

2.中午：高纤维米饭/ 馒头/面条，鱼或瘦肉，蔬菜。

3.晚上：大米（高纤维）或稀饭，蔬菜，瘦肉或鸡肉。

二、二型糖尿病人饮食禁忌

1.禁食蔬菜：甜菜，佛手柑，竹笋，百合芋头，土豆（马铃薯），地瓜（地瓜），糖蒜，薯片。

2.可以少吃的食物：面包，馒头，面包卷，煎饼，烤饼，年糕，绿豆饼，红豆沙，面条，油面筋，豆腐等。

3.可以少吃的蔬菜：韭菜，香菜，香椿芽，葱，丝瓜，酸菜，西兰花，辣椒等。

4禁食水果：葡萄，桃子，杏，樱桃，荔枝，杨梅，芦苇橙，柠檬，金橘，橙，柿子，沙果，枣，金丝枣，黑枣，菠萝，龙眼，椰子，甘蔗，葡萄干，果脯蜜饯，山楂片，柿子，水果罐头等。

5.可以少吃的水果：苹果，梨，杨桃，芒果，李子，西瓜。

最新的研究发现，常吃植物性食物即素食者，二型糖尿病风险降低20％。常吃健康的植物性食物二型糖尿病风险更是下降了34％，但是喜食淀粉类食物、高糖食物者糖尿病风险上升了16％。
研究还发现，即使动物食物摄入量的适度减少，也可以降低糖尿病发病风险。
动物性食品，特别是红肉和加工肉，对健康非常不利。健康的植物性饮食，包括蔬菜，水果，全谷类，豆类等，可以降低二型糖尿病的风险。