干贝蒸丝瓜
丝瓜是口味清淡的蔬菜，最适宜与提味的配料搭配，与丝瓜、蒜蓉同烹，可以使丝瓜既保持口感清爽，又不失鲜美，清甜更加凸显。这道菜好吃又营养，在炎热的夏天蒸个丝瓜吃，又清甜又简单。
【材料】：丝瓜1根，干贝 25克，蒜瓣 半头，生抽 2汤匙、盐 少许
【做法】：
1、丝瓜去皮，隔3厘米左右切段；蒜剁成蒜泥备用；
2、丝瓜去皮后切成大小相等的丝瓜段，也可以切成丝瓜条；
3、干贝用水泡软后撕成细条，可以先用刀把干贝拍扁拍散就比较好撕了；
4、起油锅，倒入干贝煸香后再加入蒜蓉炒香，然后放入适量盐、生抽快速炒匀调味，盛起备用；；
5、将丝瓜放立在盘中，将炒好的干贝均匀地抹在丝瓜上；
6、蒸锅上气后，将丝瓜放入，大火蒸6分钟即可。
粉丝蒸蛤蜊
清蒸最能保留贝类原汁原味的鲜甜，除了大量的蒜蓉增香，所用调味非常简单，仅用一点鲜味酱油，就足以带出蛤蜊的鲜美芳香，肉质鲜嫩又不失营养，鲜美的汤汁用来拌饭也很不错哦。
【材料】：蛤蜊 800克、粉丝 1捆、蒜 1头、姜 适量、葱适量、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙
【做法】：
1、蛤蜊买回来后先用清水浸泡2小时，水里放入一点香油和适量食盐，让蛤蜊吐干净沙子；
2、粉丝用温水泡发。锅油四成热，下蒜蓉，放生抽、盐、蚝油，制好的蒜蓉酱汁盛出备用；
3、在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上蛤蜊；
4、将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在蛤蜊身上；
5、锅内烧开水，放上蒸架，放上蛤蜊粉丝，加盖大火蒸15分钟即可；
6、出锅后在表面洒上少量青葱碎做装饰即可。
肉末蒸豆腐
滑滑嫩嫩的豆腐，配上鲜嫩的肉末，卖相绝对满分，味道鲜美，营养也杠杠的。
【材料】：豆腐 2大块、猪肉 150克、姜蒜 适量、蚝油 1大匙、盐 半茶匙、料酒 1汤匙、糖 1茶匙
【做法】：
1、准备一块内酯豆腐，放在盘中，用刀划成小块。
2、把猪肉剁成肉末，小葱切碎，蒜切末；
3、炒锅放适量油，放入肉末划散，然后放入料酒，生抽，耗油，糖，炒至肉末变色；
4、将炒好的肉末均匀的倒入豆腐盘里，汤也倒进盘里，上锅蒸，水开后十分钟，撒上葱花即可。
香菇蒸鸡
用香菇蒸鸡，这样鸡肉中含有香菇的清香，香菇里又渗透着鸡肉的鲜味，吃起来肉质很细嫩，鲜美又下饭。
【材料】：鸡肉 适量，香菇 25克，生姜 适量，盐 1茶匙，糖 1茶匙、生抽 2汤匙，生粉 半汤匙，
【做法】：
1、鸡洗净，切成小块，冲去血水、沥干备用。干香菇泡软切条；
2、鸡肉块和生姜末以及生粉，生抽，盐，和一个小勺糖，搓均匀腌制半个小时；
3、把腌制好的鸡肉和香菇，姜片一起饭进蒸碗里面，隔水蒸40分钟即可。
冬瓜蒸虾仁
冬瓜本身味道比较淡，借虾仁之味可提鲜，虾仁也借了冬瓜之甘润，两者荤素搭配营养好，非常的美味，无论是老人孩子都可以吃的一道菜品。
【材料】：冬瓜400克、鲜虾250克、姜葱适量、盐 少许、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、水半碗
【做法】：
1、冬瓜去皮改刀去掉瓜瓢，切成5毫米薄片，放进圆盘围成圆形；
2、鲜虾去皮去虾线切成小肉碎，放入碗中加入盐，料酒腌制10分钟；
3、把虾肉码放在冬瓜中间整理好；
4、入锅中火蒸15分钟，蒸好的冬瓜会蒸出很多水分，把冬瓜水倒入一个小碗。
5、把冬瓜水倒入锅里，水太少就加点水，加点盐，生抽，油，小火炒香后，趁热淋在虾仁上；
6、最后撒上葱花就可以了。
蒜蓉金针菇
对于金针菇这类蔬菜，吃起来口感软嫩筋道，除了烫火锅，我觉得就这样蒸着吃最好吃了，比凉拌还好吃。
【材料】：金针菇 一把、香葱 适量、蒜 4瓣、生抽 2汤匙、麻油 少许、盐 少许
【做法】：
1、金针菇切掉老根洗干净，淋干水分后直接摆放在盘子中；
2、平底锅放入适量油，倒入蒜末炒香，炒到金黄后加生抽和盐调成蒜蓉酱；
3、将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出；
4、金针菇会自然蒸出水分，将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖，麻油，调好味道；
5、再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了
香菇酿肉
味道鲜美的香菇配合肉馅是最好的搭配，十几分钟就能上桌，老少皆宜，荤素搭配，一口一个，既鲜美又有营养哟。
【材料】：香菇 16只、猪肉 180克、鸡蛋 1个、生抽 2汤匙、盐 1茶匙、糖 1茶匙、姜葱 适量、水淀粉 适量
【做法】：
1、猪肉剁成肉蓉，加入生抽、砂糖、鸡蛋、生粉、葱、盐，拌匀上劲后腌制20分钟
2、鲜香菇洗净去蒂，以筷子为酿制工具，将猪肉馅酿入香菇中；
3、香菇码发在蒸盘中，蒸锅放水烧开上汽，蒸盘放入蒸10分钟；
4、出的水倒入锅内，加一勺生抽、少许水烧滚，加一勺水淀粉勾芡，淋到香菇酿上。
百合红枣蒸南瓜
百合红枣蒸南瓜，做法极其简便，把所有食材处理好后放入盘里上锅蒸熟就可以了，南瓜甜糯，百合绵软，原汁原味的清甜味，吃起来特别的适口。
【材料】：南瓜 400克、新鲜百合 50克、红枣 6颗
【做法】：
1、南瓜去皮洗净切片摆好；
2、百合泡一下水洗净，红枣洗净用剪刀去核剪碎；
3、南瓜上面随意洒上百合和红枣，喜甜的可洒少许碎冰糖；
4、水开下锅蒸15分钟左右即可。
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