西洋菜性寒，具有清心润肺的功能，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有很好的疗效。
常吃些西洋菜，对呼吸系统十分有益，故西洋菜有“天然清燥救肺汤”的美誉。
咳嗽上火又长痘，眼睛还有血丝？多半是肺热引起的，推介5款清肺热、润肺燥养生汤~
西洋菜栗子鸭肾猪踭汤
清燥润肺，健脾胃，滋阴补肾，有齐上述功效慨汤水，西洋菜栗子汤必定是一个最佳选择。
食材
做法：
1、预备材料。
2、猪踭洗净飞水，捞起过冷河。
3、西洋菜浸水10分钟，之后洗净过水两次栗子、干鸭肾、南北杏、蜜枣洗净陈皮浸软刮去瓤。
4、水滚后所有材料放入煲内，大火煲15分钟，转小火煲两小时，加盐调味。
淮山芡实牛鳅鱼西洋菜汤
牛鳅鱼蛋白质丰富健脾益气，养阴润燥，西洋菜清热润肺，家常必备养生汤水。
食材
做法：
1、西洋菜用盐水小时后过洗三次，牛鳅鱼洗净煎香，肉眼洗净出水，红萝卜去皮切件，咸鸭肾洗净出水，淮山、芡实、蜜枣洗净，陈皮浸软刮除浅色部份。
2、所有材料处理好后(除西洋菜)放入煲内加水煮滚，煮滚后分几次加入西洋菜，滚后转最小火煲1.5至两小时
3、咸鸭肾已有咸味，所以不能加盐也可以。
西洋菜红萝卜陈肾螺头汤
滋阴、清热、润肺、化痰止咳就靠这款汤水啦~
食材
做法：
1、材料清洗及切片，西施骨先出水。
2、冻水下果皮及红萝卜，水滚后，除西洋菜外，再下其他配料。
3、先中大火滚一个钟，再下西洋菜，转细火煲两个钟，下盐调味即成。
罗汉果西洋菜瘦肉汤
化痰又止咳的羅汉果西洋菜瘦肉汤~
食材
做法：
1、西洋菜先用盐水浸一小时，中途换两次水。
2、罗汉果压碎与南北杏洗净，姜片拍松，瘦肉汆水。
3、煲内加入约3L水，然后加入姜片待水滚后加入所有材料，大滚加入西洋菜加盖煲约30分钟。
4、转小火加盖煲多1.5小时，最后加盐调味，即可。
西洋菜生鱼陈肾汤
食完一餐丰富BBQ，真的感觉热气，所以煲清润的西洋菜汤，饮完即时感觉超正。
食材
做法：
1、果皮浸软去白色囊，鸭肾用铰剪剪开部份，南北杏用水浸一会儿，红萝卜去皮滚刀切。
2、瘦肉斩成块，鸭肾和瘦肉都需要汆水。
3、用姜片白镬略煎生鱼表面。
4、鱼身撒少许盐，将一半滚水婆滚鱼5分钟，之后将所有材料放入煲内。
5、低压煲只需个半小时，明火三小时，加少许盐后翻滚一会儿即成。
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