软嫩可口的香肠是每个宝宝的心头好，小宝也不例外。我经常会多做一些，分装冷冻起来，平时煮面煮粥时放一点，不想去买菜时就拿出来蒸一蒸，简单快手又不担心娃缺营养。前几天留言有妈妈讲，想要10月龄宝宝的食谱。考虑到这个月龄的宝宝咀嚼能力较弱，所以今天这道双色鸡肉肠我特别添加了豆腐，这样做出来的鸡肉肠口感更加软绵一些。
如果给咀嚼能力较好的宝宝吃，妈妈们可以不加豆腐，制作时同等量增加鸡肉就好。悄悄和你讲一下，这个鸡肉肠蒸过之后，煎一煎味道会更香，大宝宝超爱的。
食谱名称：双色鸡肉肠
参考月龄：10M+
1、食材准备：菠菜：30克，鸡胸肉：50克，南豆腐：50克，中筋面粉：25克，鸡蛋：1个（约50克）
2、鸡胸肉切块，倒入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。
3、水开后倒入菠菜和南豆腐，大火12档焯水3分钟。
4、捞出，菠菜切小段，果汁杯中倒入菠菜段和40克的清水，搅打成汁。
5、干磨杯中倒入鸡胸肉块和南豆腐，再磕入一个鸡蛋。
6、把干磨杯放入破壁机中，按启动键，搅打成泥，倒出在碗中。
7、鸡肉豆腐泥平均分成两份。
8、在其中一份倒入10克中筋面粉，搅拌均匀。
9、另外一份倒入15克中筋面粉和15克菠菜汁，搅拌均匀
10、把鸡肉豆腐泥和菠菜鸡肉泥分别装入裱花袋中，剪小口。
11、香肠磨具中刷一层油，先挤入一层菠菜鸡肉泥，轻轻震几下。
12、再挤入鸡肉豆腐泥，轻轻震几下。
13、盖上盖子。
14、冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
15、打开磨具盖子，倒扣冷却，脱模。
16、一根根小清新的鸡肉肠就做好啦，非常有夏天的味道，双色的搭配满满的食欲，咬上一口，Q弹Q弹的，赶紧给宝宝做起来吧。
制作要点
● 南豆腐就是我们常说的嫩豆腐。
● 妈妈们记得要冷水上锅蒸，不然蒸出来的鸡肉肠会有很多气孔。● 菠菜要焯水，这样能去除草酸和农药，草酸会影响钙吸收。● 葱段，姜片倒入开水浸泡20分钟，就是葱姜水，是为了去除荤腥食物的腥味，使食物味道变得更好。
配餐推荐
今天这道双色鸡肉肠满足10月龄宝宝一餐的肉蛋摄入，但是蔬菜和水果的摄入不足，所以配餐中应该搭配一些蔬菜和水果。
除此之外，10月龄的宝宝一天应摄入40-70g的主食，配餐中还需准备一些谷薯类的主食来补充碳水。
早餐搭配：
建议搭配一碗小米蔬菜粥，一些西瓜块。
ps：午餐可以准备翡翠鲜虾卷，时蔬汤和水果。晚餐搭配一碗土豆蔬菜软饭，水煮虾仁和紫菜汤。
正餐搭配：
第一种做法，简单一些，蒸些红薯块，水煮蔬菜（花菜胡萝卜）和苹果块。
ps：早餐来一碗莲藕猪肉粥，白萝卜炒莴笋；晚餐可以搭配一份开胃蛤蜊面，西葫芦炒西红柿和水果。
第二种做法，可以搭配1段玉米，一碗蔬菜蝴蝶面和一些白心火龙果。
ps：早餐可以搭配米饭鲜虾卷和紫菜汤，午餐搭配紫薯牛角包，肉丸汤和水果。
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