红烧鲅鱼

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• 原创属性：原创 / 原文
• 制作难度：简单
• 所需时间：半小时
• 菜品口味：鱼香
• 主要工艺：烧
• 主要食材：水产类

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食材明细

鲅鱼
葱
姜
八角
花椒
料酒
糖
醋
蚝油
酱油
盐

• 1
  
  
  鲅鱼2块。
• 2
  
  
  将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
• 3
  
  
  锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。

• 4
  
  
  炸好的鲅鱼。
• 5
  
  
  葱切段，姜切片，八角一个。
• 6
  
  
  锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

• 7
  
  
  倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。
• 8
  
  
  放入鲅鱼。
• 9
  
  
  加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。