盐焗手撕鸡干的做法

核心提示：盐焗手撕鸡干的制作原料： 盐焗手撕鸡连皮75克，水发散翅50克，绿豆芽50克，香菜25克。 白芝麻0.5克，沙姜油2克，上汤500克，盐1克，姜水2克，色拉油2克，盐焗鸡原汁10克。 盐焗手撕鸡干的特色： 香味浓郁，风味独特。 盐焗手撕鸡干怎么做好吃？盐焗手撕鸡干

盐焗手撕鸡干的制作原料：

盐焗手撕鸡连皮75克，水发散翅50克，绿豆芽50克，香菜25克。

白芝麻0.5克，沙姜油2克，上汤500克，盐1克，姜水2克，色拉油2克，盐焗鸡原汁10克。

盐焗手撕鸡干的特色：

香味浓郁，风味独特。

 

盐焗手撕鸡干怎么做好吃？盐焗手撕鸡干的做法：

1、将盐焗手撕鸡带皮撕成长长的细条，加入盐焗鸡原汁腌至入味，撒上熟白芝麻、沙姜油调匀，摆在盘边；香菜洗净，切长2厘米的段，紧挨鸡肉摆放。

2、绿豆芽去头去尾，切长5厘米的段，入沸水中大火汆0.5分钟，捞出冲凉；

3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入姜水、盐、豆芽大火翻匀，出锅摆在盘边。

4、锅内放入上汤，小火烧开后放入散翅，小火煨1分钟至入味，取出控汤，趁热摆在盘边。上桌后将四种原料拌匀。

中国菜谱网温馨提示：

沙姜油的制作方法：鲜沙姜50克拍碎，放入可过滤的漏勺内；色拉油100克烧至130℃，出锅浇在沙姜上即可。