转载：营养丰富的素菜——蚝油菌菇炒豆干

   经常来我博的朋友可能会发现我的博客有一些小变化。以前我一直就喜欢听唱经典老歌，特别是上世纪八十年代的流行歌曲，可是最近却喜欢听新潮的歌曲了。
    我的博客的音乐用了张韶涵的《隐形的翅膀》和陈楚生的《有没有人告诉你》，这些变化应该归功于文文。

    记得寒假的时候，文文学校组织在四川路群众电影院看电影《隐形的翅膀》，每人发了二张票，我就和文文一起去看了。过年前一直下雪，可是我们看电影的那天却正好不下雪，可是地上的冰雪蛮厉害的，好多人都没有去，电影院里大概只有一半的人。电影讲述的是一个正要考大学的女孩因放风筝碰触高压电而失去双臂，痛苦、绝望到顽强勇敢面对，最终夺得全国残疾人游泳金牌的故事。对孩子应该是很有教育意义的。一方面教育孩子要懂得保护自己，注意安全。另一方面教育孩子要懂得自强不息，不论碰到怎样的困难，只要勇敢面对，都能最终被克服。
    当时在看电影的时候，我就觉得这首歌相当的好听。不仅旋律、声音优美，而且歌词写得也好。

    这学期开始，文文非常喜欢唱歌。每天放学回家都是曲不离口。从她嘴巴里冒出的是周杰伦的《菊花台》、《青花瓷》、《千里之外》，张韶涵的《隐形的翅膀》，王心凌的《花的嫁纱》什么的，这两天又有新的歌，她告诉了我歌名，可是我一会儿又给忘了。
    以前我不太喜欢听周杰伦的歌，好象在说话又好象在呢喃，最近感觉好了很多。我很想将周杰伦的歌以及一些新的好听的歌添加进博客的音乐，但是不知为啥总是查不到想要添加的歌。有知道的朋友请教教我哦。
    在音乐方面，我好象从上世纪的八十年代一步就迈进了新世纪的流行音乐。当中断开了有十几年。
     我现在时常有事没事的时候就会哼唱一些不知道歌词的新歌,感觉自己一下子年轻了好多。而且连老公也受到了感染,也会哼一些新歌了。

    好了，言归正传，今天给大家上的一道素菜。

蚝油菌菇炒豆干

原料：蘑菇二个，鲜香菇二个，鸡腿菇一个，小土豆一个，胡萝卜小半根，小青椒一个，豆腐干四块，鹌鹑蛋一个
调料：盐，糖，味精，麻油，蚝油，大蒜头一瓣
准备：1、蘑菇洗净切片，鲜香菇洗净挤干切片，鸡腿菇洗净切片
      2、土豆削皮洗净切片，胡萝卜洗净切片，青椒去蒂去籽洗净切片
      3、豆腐干洗净，一块豆干先一切四，然后每块对角斜批，变成八块。另三块也照此方法切。（如果斜批有困难，也可以对半剖开，或者不再切开）
      4、大蒜头拍松切成粒状
      5、鹌鹑蛋是已煮熟去壳的，所以不用处理
做法：1、锅上火加热，倒入适量油（略多一些），油热放入青椒煸炒一会儿盛出。余油放入大蒜粒爆香
      2、先倒入土豆片、胡萝卜片、豆腐干片煸炒，再加入蘑菇片香菇片鸡腿菇片煸炒
      3、加适量水，加盐烧开，加入一个鹌鹑蛋，转小火焖煮七八分钟
      4、加极少量糖提鲜，倒入适量蚝油，加入煸炒好的青椒，加味精翻匀调味，淋上麻油关火盛出

随便聊聊：
1、这个菜看起来比较烦，要用很多料，其实你可以有什么放什么，你手头有的菌菇都可以放进去，不必拘泥于我的原料。
2、这个菜其实没什么特别的，只是放了一点蚝油，感觉味道就很独特了。
3、菌菇营养丰富，还防癌，因此应该变着法经常吃，对身体有好处。
4、我一般买菜的时候，都会带一些菌菇回家，放在冰箱里用食品袋扎紧，一般放上二三天是没有总是的。在做菜或做汤的时候想到就可以放一些进去，争取做到每天都吃一些。
5、现在的菌菇种类很多，比如蘑菇、香菇、鸡腿菇、秀珍菇、杏鲍菇、茶树菇等等，营养价值都很丰富的。
6、这几天菜苋价钱便宜了，周五中午去买，一元五角钱可以买二斤，而且非常新鲜。分着烧了二次，吃了二顿，吃口非常糯嫩。这几天大家不妨多吃哦。今天我还要去买来吃。
7、春天是多吃叶菜的时候，如菠菜、菜苋、草头、荠菜、生菜、韭菜都可以多吃哦。
8、上周去超市，发现有新土豆卖，而且价钱也蛮便宜的。买了五六个，只有一元五毛钱，烧了一碗红烧土豆，口感很细腻，文文很爱吃。