如今是正经的数九寒天，虽然数九才刚刚开始，但寒冷可一点也没开玩笑，在室外站一会儿就冻手冻脚，鼻涕直流，如果不及时散寒让身体温暖起来恐怕就要感冒，而散寒暖身我们大部分人都会想到生姜，煮一碗生姜红糖水喝，体内瞬间会涌现一股暖意，别提多舒服了。生姜、红糖的搭配可谓深入人心，那除了煮水喝，它们还能碰撞出什么火花呢？今天教大家做一款美味的红糖姜片吧！生姜250克，红糖250克，蜂蜜50克，水100克；1、将生姜分别削去皮，清洗干净后，控干水，然后切成2~3毫米的薄片；2、红糖和蜂蜜分别准备出适量，如果是用古法红糖需要将其先敲碎；3、将生姜片、红糖和蜂蜜一同放入锅中，中火开始翻炒，慢慢地生姜中的水分会析出，红糖也会融化在其中，这个时候便可在锅中加上100克的清水，转至小火继续慢慢翻炒；
4、待将锅中的水分基本收干，看到生姜片的表面出现颗粒状的红糖结晶的时候，便可关火；
5、继续翻炒，直到生姜片变得比较干燥，并且出现糖霜的时候，蜜饯就做好了，将其盛出来，在室温下充分冷却好，装入罐子中密封保存。
1、生姜尽量选择用嫩姜，嫩姜的内部无粗纤维，做的蜜饯口感会更佳。2、生姜切片有要求，太厚的片不好入味，易影响口感，而太薄的片又很容易会卷曲，所以建议大家切成2-3毫米的片是最佳的。3、红糖和生姜按照1：1的比例便可，如果要提升用量，便需要按照这个比例来做；4、炒制过程中需要不停翻炒，防止糊锅，看到其水分完全挥发的时候，便可关火，利用余温继续翻炒，这个过程比较费时间，大家要有耐心，直到生姜表面结糖霜才可。5、做好的姜糖片需要完全放凉后再收回保存，如果带热气保存，姜糖片会回软。这个红糖姜片建议在上午食用，不可在睡前服用，每天吃2~3片就可以了，不要多食，稍微受寒了吃几片，甜甜辣辣的，又有助于驱寒，家中真的可以常备。图|来自网络，如有侵权请联系后台删除
