护眼第1名，对眼睛最好的食物！国医大师吃它降三高、护血管，眼睛越来越明亮！

秋冬燥邪，眼睛也容易干燥。眼干眼涩，总是忍不住去揉眼睛。尤其是到了晚上，眼睛发红、流泪，还容易看不清路。

随着年龄增长，眼部功能衰退，各种眼睛疾病找上门！

眼睛是心灵的窗户

更能反应一个人的身体健康

《灵枢》 五脏六腑之精气

皆上注于目为之精

《太平圣惠方·眼论》明孔遍通五脏

我们该如何保护眼睛呢？

国医大师带来护眼方

还有眼睛喜欢的2个宝贝是什么？

赶紧看看

国医大师护眼方

菊花+桑叶

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国医大师吕仁和吕老曾经介绍过，他常年坚持服用一杯代茶饮，不仅有利于控糖，也能使头脑清楚、眼睛明亮。

降糖明目代茶饮

做法：石斛、菊花、桑叶、枸杞各3-5克，泡水做代茶饮即可。

桑叶味在古籍《本草图经》当中，被誉为神仙服食方。

桑叶的脉络特别发达，活血通络，有助于预防心肌梗塞和脑溢血。

桑叶富含黄酮多糖和生物碱，不但有助于降糖控糖，还能够帮助减脂。

菊花清肝明目

桑叶+菊花

清热解毒、明目凉血

枸杞子补益肝肾、明目

石斛补益五脏、明目

久服轻身延年

专家提醒：在喝茶前，还可以把杯盖打开，利用药茶的热气熏一熏眼睛，护眼明目的作用会更强。

菊花+桑葚

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桑树全身都是宝

桑叶被称为“神仙叶”

桑葚被称为“民间圣果”

国医大师唐由之是中医眼科学家，曾任中国中医科学院眼科医院名誉院长。唐老在节目上介绍过不少眼部的方子。

桑葚和菊花搭配

也有平肝明目的功效

点击视频听专家讲解↓

菊在《本经》记载

"主诸风头眩、肿痛，目欲脱，泪出；

《日华子本草》："主头痛，作枕明目"

桑椹在《滇南本草》记载

"入肾而固精，久服明目"

眼睛喜欢这2个宝贝

除了2个国医大师护眼方

养生厨房还带来2个眼睛喜欢的宝贝

它们就是叶黄素和胡萝卜素

哪些菜中富含这2个元素呢？

叶黄素

1

叶黄素能够保护视力

预防黄斑眼底病变

中老年及用眼较多者要补充叶黄素

叶黄素还能抗氧化、抗衰老、护血管

常见食物中叶黄素含量

第1名就是万寿菊！

万寿菊叶黄素含量有18.7毫克/百克

是枸杞的4倍！胡萝卜的23倍！

鸡蛋的130倍！牛奶的2800倍！

排在后面的有

苋菜、羽衣甘蓝、香菜、苋菜

养生厨房用香菜和苋菜

带来一道护眼菜

粉条烙饼

食材：红薯粉条、熟牛肉、鸡蛋、菠菜、香菜

做法：

1、菠菜、香菜、彩椒切碎，加入熟牛肉粒、鸡蛋搅拌均匀，再加入盐、胡椒粉调味。

2、粉条拿凉水泡软，沥干水分，撒入玉米淀粉搅拌均匀。

3、锅内少油，下锅烙制粉条，待底面定型后倒入配菜，盖盖焖至成熟即可。

胡萝卜素

2

除了叶黄素

胡萝卜素也是护眼好帮手

胡萝卜素进入人体可以转换称为维生素A

滋养上皮细胞，有助于保护血管

羽衣甘蓝富含叶黄素和玉米黄素

减少蓝光对眼睛的损伤，保护视力

抗氧化、预防心脑血管疾病

羽衣甘蓝叶黄素含量排名第3

有11.4毫克/百克 

羽衣甘蓝富含胡萝卜素、维生素C

胡萝卜的胡萝卜素含量为4107微克/100克

而羽衣甘蓝有4368微克/100克

柠檬的维生素C含量为22毫克/100克

而羽衣甘蓝有63毫克/100克

有助于抗氧化、预防动脉斑块形成

养生厨房用它带来一道

抗氧化、护血管的变色蒸饺

护血管变色蒸饺

食材：羽衣甘蓝 肉馅 面粉 紫甘蓝

做法：

1、紫甘蓝切丝，用热水煮2分钟即可获得紫甘蓝汁。加入柠檬呈粉色且有柠檬的清香，与澄面和成面团。

比例为1份澄面、0.4份生粉，1份的甘蓝汁。

2、锅中放油，放入胡萝卜丁、肉馅、香菇、紫甘蓝和羽衣甘蓝煸炒，加盐调味。

3、面皮加入馅料，捏出5个角，如图所示往里推，形成叶子状，包成饺子，上锅蒸3分钟即可。

互动

叶黄素第1名是谁？

1、万寿菊 2、枸杞

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